基本要素
如果妳想表現得像壹個專業的調酒師，妳需要許多快速倒酒器——壹種由塑料制成的小裝置，嵌在瓶口，這樣妳就可以平穩準確地倒酒，而不會溢出來。既然妳想做，為什麽不買個真勺子呢？這是壹把長柄、中間彎曲的小勺子。這個勺子是調酒師的瑞士軍刀:妳可以用它來攪拌酒，可以用它來放置杯飾(如果妳不想用手指的話)，也可以用彎曲的部分來倒彩虹酒等分層雞尾酒的配料。因為對於這種酒來說，很重要的壹點就是不要把各個層次混在壹起。妳廚房裏可能已經有的其他電器有:用於切水果杯的削皮刀。電動攪拌器。帶冰鉗的冰桶(看起來優雅衛生)。在準備酒精飲料時，杯子和杯子的組合沒有酒類服務重要。但是，玻璃器皿的大小和形狀也會為妳調制後的純酒和混合酒的口感增色不少。我們來看看基本的悲劇。高杯和低杯高杯是妳最常用的杯子。高腳杯用來調制蘇格蘭威士忌加蘇打水，波旁威士忌加水，還有奎寧水杜松子酒——妳腦子裏已經有印象了。普通的高腳杯是8盎司，有的可以裝12盎司。低杯不如高杯常見。它有時被稱為冰杯，因為它經常被用來用冰塊釀酒。這種玻璃又短又透明，大小從4盎司到9盎司不等。常用來盛Madani加冰，各種威士忌加冰，曼哈頓加冰等等。柯林斯杯和老式的科林·斯大林杯不僅僅是湯姆的。柯林斯，也廣泛應用於給人耳目壹新印象的大容量雞尾酒，包括各種碳酸飲料和許多熱帶葡萄酒。10~14盎司柯林斯杯粗糙，半透明(有時還有水晶)。老式杯子有兩種類型:大杯(7盎司)和小杯(4盎司)，除了底部有壹個凸起之外，與低杯相似。這可能是為了提醒調酒師做好調制古典雞尾酒的準備。雞尾酒杯和檸檬威士忌酒杯標準的雞尾酒杯是壹種長柄的酒杯，裏面好像嵌著壹個倒錐。這種杯子非常典型，以至於被印在霓虹燈上作為雞尾酒吧的標誌。所有純雞尾酒都用4盎司的玻璃杯。它的杯柄不僅僅是為了裝飾；因為放入這個杯子的雞尾酒裏沒有冰，所以這個杯柄可以保證妳在拿杯子的時候不會升高杯中的酒吧溫度。妳也可以混合壹些4或5盎司的檸檬威士忌(和其他有氣泡的酸葡萄酒)來看起來更有吸引力。有很多種酒杯和雪莉杯。如果妳對酒感興趣，可以參考《完全傻瓜指南系列:葡萄酒》，裏面介紹了關於酒杯的知識。然而，對於壹個基本的酒吧來說，巴黎風格的酒館裏壹個結實的帶把手的圓杯就足夠了。妳可能還需要買壹些雪莉杯。這款21/2~31/2盎司帶柄馬克杯可以用來裝開胃酒、葡萄酒和雪利酒。雪莉玻璃杯中最好的品種是郁金香形的，有壹個狹窄的收縮來保存葡萄酒的香氣。但是如果妳喜歡，妳也可以用壹個小壹點的酒杯或者小口杯。美國香檳杯和歐洲香檳杯:美國人喜歡用壹種又短又寬又淺的杯子，看起來像雞尾酒杯。可以裝4~6盎司的香檳。但歐洲人喜歡使用壹種完全不同的杯子——它有凹槽，底部優雅地上升，然後逐漸變細到杯口。我們推薦使用歐式香檳杯，不僅僅是因為它可以裝更多(容量範圍從7-11盎司)，更重要的是它從底部到頂部收縮的形狀可以減少表面積，減緩香檳氣泡的逸出。
小物品
小利口酒玻璃杯和妳最好的小威士忌玻璃杯:每個酒吧都應該有壹個小威士忌玻璃杯，它不僅可以用來盛小威士忌，還可以用來計量。壹小杯威士忌的尺寸是1~2盎司，妳最明智的選擇是11/2盎司-1h . r . giger-因為它是測量大多數酒精飲料的理想模型。小口大肚玻璃的故事:白蘭地小口玻璃是玻璃器皿中的壹種特殊的優雅。它有壹個小口和壹個大腹杯，從5盎司到25盎司不等，雖然它通常只含有1~2盎司的白蘭地。杯子凸出的部分會讓酒的香氣更好的飄到飲用者的鼻子裏。如果妳使用小於16盎司的玻璃杯，相應地減少白蘭地的量。帶壹個杯子和壹個比爾森杯。應該選擇帶杯還是比爾森杯？還是兩者都有？手柄杯不易碎，但如果用來裝優質啤酒，優雅更高的比爾森杯更能提升飲用趣味。這取決於妳。無論是用玻璃杯還是玻璃杯喝，都比直接用瓶子或罐子喝要好得多。其他玻璃器皿現在妳已經詳細了解了酒吧裏的基本玻璃杯，妳也應該熟悉下面這些特殊的玻璃器皿。3-4盎司。把手很少或沒有向外延伸且沒有向內變細的玻璃。這種杯子更方便分層的甜品酒。稍大壹點的彩虹酒杯有壹個短腿和壹個高杯，通常有壹個向外延伸的杯口。也用於分層甜酒。充氣飲料杯這款5盎司的帶手柄馬克杯比5盎司的檸檬威士忌杯略短、略厚，如果妳想用比柯林斯杯更小的杯子裝充氣飲料，這個杯子會更有用。馬提尼酒杯有些人喜歡用這種改良過的雞尾酒杯來盛馬提尼酒。通常為4盎司，馬利蒂尼杯從上到下逐漸變細，直到杯幹變淺，不像雞尾酒杯那樣逐漸收縮成非常尖銳的底部。蛋奶酒杯這種大大的，桶狀的杯子，真的是喝蛋奶酒的最佳杯子。妳真的需要這些嗎？妳的決定是基於妳的口味，妳的朋友和妳喜歡喝什麽，妳想成為什麽樣的主人或調酒師。