“有壹天，明太祖住在內殿吃燒餅，和他發生口角。他在獄中時，忽然看見愛國老師劉，毛用碗蓋著，然後叫進去，行完禮。皇帝問紀:“先生，妳知道碗裏是什麽嗎？"?基奈捏著手指數著。他說，壹半像太陽，壹半像月亮。它曾經被壹條金龍咬過，這食物也是。果然睜開眼了。”
劉基早年在青田石門洞讀書，離縉雲不遠，肯定吃過縉雲燒餅；我覺得“捏手指”是假的，我能聞到他熟悉的縉雲燒餅的香味是真的。說到這裏，也許有人在問縉雲燒餅爬故宮的時候是高親戚；其實縉雲燒餅的美味在於“土”。縉雲是浙南山區的壹個小縣城，民風淳樸，自古物產豐富；餅幹師傅大多是半農民；燒餅的原料要麽自給自足，要麽有鄰居的供應鏈。
現代人提倡綠色食品。如果遊遍縉雲仙都，錯過縉雲燒餅，那就太可惜了。主輔料:面粉、夾心肉、幹菜、面糊(發酵面粉)；
調料:鹽、麥芽糖、芝麻。
菜肴特點:色澤金黃，酥香，生糯。
1，面粉和成面團；冬夏有不同的方法。冬天熱湯，夏天涼水。夏天，現在做和拖延做是不壹樣的。現在用熱湯推遲用冷水；
2.將夾心肉切塊，加入幹香菇和精鹽，混合調味，制成餡料；
3.從面團中挑出劑，包入餡中，捏扁，搟成直徑約10-15 cm的圓形餅坯；
4.餅坯正面刷壹點麥芽麥芽糖撒芝麻，背面刷壹點水貼在炭火加熱的燃燒桶內壁；
5、用炭火燒烤3-4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用專用鐵鉗夾出。
大概三五分鐘後，爐子裏的蛋糕味就會鉆進妳的鼻孔。師傅拿起廣口餅幹鉗，揭開爐蓋，準備把餅夾出來。夾餅看似簡單，其實需要壹定時間的磨練；首先要看燒餅的熟度。餅肥滿，餅底微微翹起的時候就是剛剛熟。鐵鉗的兩個口微微張開，壹個口舔餅底輕鏟，另壹個口及時托住，這樣燒餅就不會掉進爐底粘上灰塵；這樣，餅就反復夾在爐面上。剛出爐的芝麻還在氣的燃燒。外皮金黃，半焦糖油閃閃，芝麻滿天，既是調料又是點綴。蛋糕沒吃之前，感覺顏色很搶眼，很香。
這個時候，妳的嘴巴壹定在流口水；但是燒餅師傅假裝沒看見，自己去擦爐子了——別怪他不理妳。其實烤出來的燒餅是極其辣的。妳要等它稍微涼壹點，師傅拿著壹張小紙片遞到妳的手心，半包著燒餅。而且不能像豬壹樣吞人參果，會燙嘴。妳必須先小心翼翼地在圓餅邊緣咬壹小口，然後吸壹口氣，張開小口對著芝麻餅吹氣，吹出裏面的壹些熱氣，這樣妳就可以放心享用了。有人說縉雲燒餅生氣了，其實不然，因為燒餅裏的幹菜是芥末做的，涼。終於等來的燒餅，終於吃到嘴裏了；皮脆，裏面軟糯。有麥、肉、蔥、芝麻、糖油的香味。高溫燒烤後融為壹體，鹹淡相間，油而不膩。加糖加油比味精還甜，細嚼慢咽，細細品味。真的比軒轅黃帝還過癮！面粉的蛋白質和維生素因烘烤而損失，但餅中肉的營養成分保存完好，其中蛋白質、維生素與面粉的損失相輔相成，並含有脂肪、糖、鈣、磷、鐵等，具有補中益氣的作用。