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金喜來的歷史故事

宜賓南溪仙林釀酒廠起源於明代。明朝初年,朱迪(後來的明朝成祖)帶著他的仆人朱福路過楠溪仙林。中午時分,主仆饑腸轆轆,忽然聞到壹陣酒香,循著酒香,看見壹條曲徑盡頭有個柴飛,說著“爛房”,便去敲門討飯。柴門開的時候,壹個村裏的大媽二十八歲,在梨花的陰影下,光彩照人。

村姑讓客人進屋,說:“在農村,糧食不多,只有粗菜和壹壇子自制的水和酒。客人不要笑。”村姑舉起柴火,轉眼間就端上了壹大盤熱騰騰的麥花飯,壹碗青菜,壹碗濃香型白酒。朱迪喝了壹口酒碗,感覺壹股芳香順著她的喉嚨滑下,感覺神清氣爽,饑腸轆轆。

吃完飯,朱迪想起要打聽村姑的名字和家裏的情況。村姑回答說家裏只有她和父親兩個人,靠種山和釀白酒為生,還說不用留姓,不肯出飯錢。聽了這話,朱迪覺得這裏民風淳樸,於是感謝他沒有上路。村姑洗完碗和燈,就去山上給父親送飯。過了送飯時間,父親問原因,他告訴了我實情。我父親起了疑心,大發雷霆。村姑壹時難以辯駁,跑回家自殺以示清白。

兩年後,朱迪回到北京當了皇帝。然而,村姑的美麗形象和村姑的美酒卻在朱迪的腦海中揮之不去。即位那年,朱迪派朱福去仙林尋找村姑。當朱福得知村姑冤死的真相後,不得不帶回仙林的釀造方法和制作麥花米的方法回京。聽到這裏,朱迪哭了,於是他撥出專款,要求把宜賓南溪仙林酒廠生產的精品酒列為皇家酒寶。同時讓朱福帶工匠為村姑建廟,並親自賜匾“仙林壞坊仙廟”。經過多年的發展,宜賓南溪釀酒風盛行,可以說家家釀酒,戶戶聞香。但說到酒,卻是仙林仙女酒廠最好的酒。隨著生產規模的擴大,仙林仙人釀酒廠於清嘉慶十年遷至南溪城郊的水鄉,命名為水鄉釀酒廠至今已有206年。

同期,宜賓的釀酒業空前發展,“長發盛”、“文登豐”等12啤酒廠相繼湧現。周迅的《鐲海壹席談》曾以“四川省土富、人富、酒富、差鋪滿”來形容當時的盛況。其中“文登峰”是現在的“中國酒業之王”五糧液的前身。“水巷”酒廠是壹脈相承的,它仍然繼承和保持著傳統酒廠的特色和管理模式。

水巷子酒廠(文章來自華夏酒報,金喜來酒業前身)所在的仙林,是五糧液白酒創始人鄧子君(1876-1959)的故鄉。鄧子在叔叔的幫助下,在與水巷子酒廠壹墻之隔的朱家廟私塾接受教育。在讀完聖紫晶的《稻梁》後,

鄧子君,家境貧寒,經常在水鄉樓坊做短工,拜當時宜賓首席面包師趙為師。鄧子君悟性強,洞察力敏銳,各種工作都很擅長,比如傳曬,寫歌。

年輕時,鄧子君乘船來到距南溪20多公裏的宜賓,在“文登峰”酒廠擔任技術和生產主管。可以說,正是因為鄧子君,五糧液成就了百年輝煌和傳奇。今天,五糧液為鄧子君立碑,並在他的雕像上鐫刻“五糧液傳人”六個大字。

抗戰時期,鄧子君將宜賓的爛作坊轉租他人經營,隨家人返回南溪。年事已高但釀酒技藝爐火純青的鄧子君,念念不忘白酒事業,後來又回到自己創造過傳承輝煌理念和技藝的地方,對水巷進行技術指導。

雖然辛苦,但是吹不出黃沙就見不到金子。正是因為宜賓獨特的四千多年釀造工藝傳承和深厚的酒文化積澱,與思麗雅強大的科技創新能力完美結合,才成就了今天“金喜來”的品質。

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