相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥去吳國為父報仇，想借吳國的兵討伐楚國。他來到吳國，幫助吳王闔閭坐穩江山，成為活躍在吳國的大臣。不久，他實現了自己的野心，帶領吳冰攻打京都都城楚國，並挖開楚王墓，鞭屍報仇。此後，伍子胥被授予土地。有壹次，吳王命令他帶領人們建造著名的“和呂城”，以防止入侵。城池建成後，吳王喜出望外。只有伍子胥不高興。他知道自己有很多委屈，他怕以後有人很難包容他。回到營地後，他對他的親信說:“忘記王茜不會有好下場。我死後，如果國家有難，人民饑寒交迫，妳可以在香門(蘇州八門之壹)下挖地三尺，尋找食物充饑。”賀呂的兒子夫差繼位後，多次拒絕伍子胥的勸告，卻居然聽信謠言，導致伍子胥自殺。不出伍子胥所料，他死後不久，越國勾踐乘機出兵攻打吳國，包圍了吳國首都。當時正值歲末，天寒地凍，城中百姓饑寒交迫，國家和人民真的危在旦夕。在這危急時刻，人們想起伍子胥生前的囑托，偷偷拆掉城墻挖地。人們驚奇地發現，城市的地基都是用煮熟的糯米壓制的磚塊和石頭。原來這是伍子胥將大量糯米蒸熟後壓成磚冷卻後作為城墻基石儲存的儲備糧。人們不禁感嘆，伍子胥真是太有先見之明了！大家拿起糯米磚，砸碎，重新煮好，分開吃。後來，在楚天壹帶，每逢年關，人們都會像當年的“城磚”壹樣把糯米做成糍粑，以示對伍子胥的敬意。時至今日，糍粑仍然是每年春節前南各地人民的必備美食。有的地方把糍粑做成大大小小的圓圈，象征豐收、喜慶、團圓。有些地方也叫年糕，這個名字也代表好運。人們常說:“年糕，年糕，高壽。”蘇州觀前街稻香村的年糕最好吃。有豬油年糕，也有紅糖和白糖年糕。用來做年糕的糯米粉又細又甜，顏色又白又亮。做出來的年糕可以煮，可以炒，吃起來又香又甜。豬油年糕有玫瑰、桂花、棗泥四個品種，特點是色澤鮮艷、肥美、糯米香，可以長期食用。中國人吃南方和北方的年糕，蘇州年糕是南方年糕中非常受歡迎的特色產品。
原料:糯米10斤(有的地方混有普通大米、黃米、糯玉米等。).
制作方法:在南方壹些地區，制作糍粑也叫“制作糍粑”。每年冬天至日前壹個月，家家戶戶都開始磨糯米，準備幹柴，準備做糍粑。在很多地方，制作糍粑被視為合作活動，也是壹件吉祥的事情。村裏的長輩會安排日期，安排順序，互相幫助。它必須在冬季至日之前制作。據說在冬季至日，制作好的糍粑會隨水漂浮，可以保存到第二年春天而不變質。制作時，將做好的糯米洗凈，放入清水中浸泡24小時，然後瀝幹，放入蒸籠中蒸熟，再放入木桶中用木棒反復拍打並攪拌成泥狀，然後做成直徑20厘米、厚約3厘米的圓餅，冷卻變硬，再放入清水中浸泡，存放。吃的時候可以把蒸的、炸的、烤的、熟的、炸的、煨的切成條狀。它的味道細膩香甜。制作糍粑註重糯米的品質、水質、生產季節。壹般冬天做比較好。湖北鄂州華容的糍粑最好。
特點:柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人和饋贈親友的最佳產品。