全球食品價格上漲已經成為壹個老生常談的話題。
事實上,食品價格的上漲並不是最近的事情。自2020年全球疫情爆發以來,作為糧食價格最重要指標的全球糧食價格指數壹路飆升,屢創新高。
從2020年到2022年3月,全球糧食價格指數上漲超過65%,達到170.1,為有記錄以來的最高水平。
在我們的傳統印象中,壹個產品的價格大幅上漲,壹定是因為供不應求造成的。比如糧食價格的大幅上漲是否也意味著世界“缺糧”?
然而,事實並非如此。
仔細分析就會發現,糧價上漲背後有更深層次的原因。
第壹,食物短缺嗎?
目前影響糧食市場的最大因素是俄羅斯和烏克蘭的地緣政治沖突,這兩個國家都是主要的糧食生產國和出口國。兩國小麥出口占全球29%,玉米占19%,大麥出口占近30%,葵花籽油占70%以上。因此,俄烏沖突爆發後,全球糧食市場出現大幅波動。
另壹方面,除了俄羅斯和烏克蘭,其他主要產糧國也受到天氣影響,預計會減產。
例如,由於美國天氣幹旱,冬小麥長勢疲軟,而南美的巴西、阿根廷和巴拉圭的大豆產量也被下調。最近印度遭遇百年壹遇的高溫天氣,小麥等糧食產量也堪憂。
“糧荒”似乎已成定局。
但從糧食總產量來看,近年來全球糧食產量連年增長,例如從2018年到2021年(跨年度統計,即2018-2019年,2019年-2020年,2020年-)。
這意味著全球人均可支配糧食約為710斤,顯然不低。
所以從總量上來說,全球糧食並沒有明顯的短缺。
那麽,到底是什麽推動了食品價格的飆升?
第二,供求格局的變化
導致糧食價格飆升的第壹個因素是全球糧食供求格局的變化。
這種變化既包括2020年全球疫情爆發以來全球市場供需錯配,也包括俄羅斯和烏克蘭地緣政治沖突導致的糧食進出口格局變化,使全球糧食貿易發生根本性變化。
壹方面,俄烏沖突爆發和壹系列制裁的影響後,兩國糧食出口受阻,對深度依賴兩國糧食出口的國家造成了很大困擾。
比如埃及人口高達105億,壹直依賴俄羅斯和烏克蘭的小麥出口。然而,自沖突爆發以來,埃及不得不開始尋找其他途徑進口小麥,與此同時,小麥價格飆升。
敘利亞、黎巴嫩等其他國家也面臨這個問題。
尤其是2020年黎巴嫩最大港口爆炸後,糧倉也被摧毀,所以糧食儲備更加有限。
再加上全球糧食生產和分配的不平衡,糧食生產國高度集中,而消費進口國相對分散,使得糧食供需的區域性矛盾更加突出。
在這種情況下,當糧食生產國發生變化時,很容易影響區域糧食供應,區域供求失衡問題就會凸顯。
於是,這些國家不得不想辦法儲存更多的糧食,這種情緒傳導到糧食市場,使得糧食保護主義開始擡頭,助推糧食價格上漲。
反過來,糧食價格上漲加劇了進口國的財政壓力,這意味著它們不得不花更多的錢購買糧食。
第三,能源和食品價格的關系
食物和能量的關系非常密切。
眾所周知,煤炭和天然氣是生產化肥的主要原料。目前化肥價格的大幅上漲,壹方面是因為俄羅斯作為化肥生產大國,其出口限制後對市場產生了相當大的影響,另壹方面是因為煤炭和天然氣的高價格直接擡高了化肥的生產成本,使得化肥價格壹再上漲。
而化肥是“五谷雜糧”,化肥價格上漲必然推高糧價。
其次,無論是糧食的播種、收獲還是運輸,都離不開石油。
糧食播種和收獲需要大型農業機械設備。沒有燃料就無法運轉,糧食進出口運輸也離不開貨運。所以隨著油價的上漲,這些成本也會增加,最終會體現在糧食價格上。
第三,我們之前說過,當石油價格明顯高於糧食價格時,就會有大量的糧食被“燒掉”。
中國對糧食生產生物燃料有嚴格的控制,壹直保持著“不與人爭糧,不與糧爭地”的原則,但生物燃料在世界上非常流行,發展很快。
例如,美國有數百家生物燃料乙醇工廠,其中壹家與增加農業產量和農民收入有關,另壹家則與運輸的清潔排放有關。因此,近年來,美國約有40%的玉米會被加工成乙醇,然後在運輸中“燃燒”。
第四,吃飯看“天”
農業是壹個依賴天氣的行業。過去是,現在也是。
即使現代社會科技飛速發展,天氣變化對農業尤其是糧食作物的影響仍然很大。
例如,2019-2020年幹旱造成的蝗災重創了東非、西亞和南亞的糧食生產,其中東非有超過百萬公頃的土地被蝗蟲侵襲,巴基斯坦、印度等國的部分農作物受損。
去年年初,巴西遭遇了十年來最嚴重的幹旱,導致大量農作物無法收成。
在西歐,暴雨造成災害,夏季成熟的大麥和小麥等作物的收成受到影響。
然而,今年,天氣的威脅仍在繼續。
專業警告稱,隨著氣候變化的加速,這些極端天氣將變得更加頻繁和嚴重,這也意味著或將進壹步推高食品價格。
當然,除了這些,還有資本的炒作。
當糧食市場出現波動時,資本會先嗅到,然後迅速進入,擾亂市場。
由此看來,糧食市場真正的“危機”還遠未結束。在這些因素的相互作用和疊加下,食品價格上漲了。
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