茶文化的歷史現象——三國以前茶文化的啟示
很多書把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可以上溯到三皇五帝。東漢華佗《食之書》中:？苦茶好長時間。。記載了茶的藥用價值。西漢把產茶的縣命名為？茶陵？，即湖南茶陵。到了三國魏時，《廣雅》最早記載了餅茶的制作方法和飲用方法:荊巴之間采摘樹葉做餅，老人將樹葉做成餅，用米糊制作。茶以物質的形式出現，滲透到其他人文中形成茶文化。
兩晉南北朝時期茶文化的萌芽
隨著文人飲茶的興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶作為壹種普遍的形式已經脫離了吃與留的文化圈，發揮著壹定的精神和社會作用。
唐代茶文化的形成
780年，陸羽寫了《茶經》，這是唐代茶文化形成的標誌。它概括了茶的自然與人文的雙重內容，探討了飲茶的藝術，將儒、道、佛融於飲茶之中，開創了中國茶道精神。後來出現了大量的茶書和詩，有《茶敘》、《烹茶》、《采茶》、《十六湯》等。唐代茶文化的形成與禪宗的興起有關。因為茶有提神醒腦、生津止渴的作用，所以寺廟提倡飲茶，在寺廟周圍種植茶樹，制作茶道，設置茶廳，挑選茶頭，專門舉辦茶事。中國茶道形成於唐代，分為宮廷茶道、寺廟茶道和文人茶道。
宋代茶文化的繁榮
宋代茶業有了很大發展，促進了茶文化的發展。在文人中，出現了由官員組成的專業品茶社。唐社？，信佛？去他媽的人民俱樂部等等。宋太祖的趙匡胤是壹個愛喝茶的人。他在朝廷設立了茶廳，朝廷用的茶已經分了等級。茶道已經成為壹種儀式制度，賜茶成為皇帝拉攏大臣、盡快照顧親屬的重要手段，也是給外國使節畫像的重要手段。至於下層，茶文化更熱鬧，有人動，鄰居要？獻茶？如果妳有客人，妳要尊重他們嗎？元寶茶？訂婚的時候應該:？喝茶嗎？當妳結婚的時候？點茶？合租的時候？喝茶嗎？。民間鬥茶的興起，帶來了烹飪點的壹系列變化。
明清時期茶文化的普及
這時已經有了蒸青、炒青、烘青等茶葉，茶葉的飲用也改成了？氣泡捏法？明代，許多文人留下了傳世之作，如唐伯虎的《沏茶圖》、《品茶圖》、溫偉明的《惠山茶會》、陸羽的《煮茶圖》、《品茶圖》等。隨著茶的增多，泡茶的技藝也不同，茶具的款式、質地、圖案也多種多樣。到了清代，茶葉出口已經成為壹種正式的產業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
現代茶文化的發展
新中國成立後，中國茶葉產量從1949年的7500噸增加到1998年的60多萬噸。茶葉物質財富的大幅增長為中國茶文化的發展提供了堅實的基礎。1982第壹個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體在杭州成立？茶人之家？湖北創建於1983？陸羽茶文化研究會？, 1990?中國友好協會？在北京成立，1993？中國國際茶文化研究會？成立於康州的中國茶葉博物館於1991在杭西湖鄉正式開館。1998中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地的茶館越來越多。國際茶文化研討會已經舉辦了第五屆，吸引了日本、韓國、美國、斯裏蘭卡、香港和臺灣。各省市和產茶大縣紛紛舉辦？茶節？比如福建武夷山的巖茶節，雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶節，不勝枚舉。都是以茶為載體，促進經貿全面發展。
茶文化的歷史淵源中國茶起源於中國中西部的山區。唐代陸羽《茶經》說:？飲茶人，起源於神農，聞魯周公？。？喝茶的人，南方的賈母，壹尺、二尺甚至幾十尺，他們的巴山峽、四川(今重慶以西、湖北以西，也就是現在的神農架地區)都是兩個人砍的。因此，茶的發源地在中國是無可爭議的。在英國，有人說喝茶的習慣不是中國發明的，而是印度發明的。事實是這樣的:1823年，英國侵略軍的壹名少校在印度發現了所謂的野生茶樹，有人開始認為茶葉起源於印度。然而，這些茶樹實際上是由從中國偷來的印度人種植的。在幾千年的茶葉歷史中，印度從未發現過野生茶樹，也沒有人在當地制茶。他們都犯了壹個基本的邏輯錯誤。包括茶樹在內的其他植物壹直存在，甚至比人類歷史還要久遠。不能說哪裏有茶樹，哪裏就有制茶和飲茶的發源地。人類制茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶制品也在中國。茶是中華民族的國飲。它起源於神農，見於魯周公。始於唐代，盛於宋代。中國茶文化是中國佛教、儒教和道教的獨特結合，是中國文化中的壹朵奇葩！
我國茶區遼闊，茶區分為三級，即壹級茶區(以西南、江南地區為代表)，二級茶區(以西北、江北地區為代表)，三級茶區(以華南地區為代表)。當然，中國也有野生茶樹，而且更古老。浙江余姚天羅山遺址出土了壹棵6000年前的古茶樹。目前，我國野生茶樹主要集中在雲南等地，包括甘肅、湖南、湖北的部分地區。
茶在中國的傳播在唐代達到頂峰。最著名的日本茶道起源於中國。日本喝茶的時尚可以追溯到1200年前的奈良時代。它是由中國唐朝的鑒真和尚和日本留學的祖壹師帶到日本的，並很快在日本上流社會中傳播開來。
15世紀初，著名僧侶村田諸光(1423-1502)收養了？送茶？的流行形式。吸收？送多少茶葉？品茶示範和欣賞茶具的內容與佛教的莊嚴儀式相結合。創造了茶道藝術。提倡茶禪合壹，旨在清心。後來，禪宗逐漸在民間普及，形成了20多個流派。如內部流、音樂流、涓涓流、編織流、南音流、縱片流、宋偉流、石舟流等。16世紀後期豐臣秀吉的茶道僧森no Rikyū是壹位茶道大師。創造了最受歡迎的？茶道？也叫？千茶道？後來，森no Rikyū的後代分為三個分支，也被稱為？三千？。？茶道？在日本發行量最大，影響最深。森野力誌也被日本人尊稱為茶道大師。
所謂茶道，就是泡茶、喝茶的禮儀，有壹整套陶冶心靈、增進友誼、學習禮儀的形式。森no Rikyū提出了茶道的根本精神？和平、尊重、純潔和寂靜？。稱重？四大法則？這是茶道的目的。
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