早些年，在北京春節的廟會上，在工廠裏，我經常看到壹長串冰糖葫蘆，上面有壹個小彩旗，還有壹串被紅果壓彎的竹簽，在我手裏顫動，增添了節日的熱鬧氣氛。提到糖葫蘆的起源，還要說說南宋皇帝宋光宗。
宋光宗，趙婷人(公元1147-1200)，是宋孝宗趙昚的第三個兒子。11年，孝宗立他為皇太子，任臨安知府。1187，10年被孝宗內禪繼位。第二年，書名改為《邵熙》。
趙昚長期生活在深宮，未能接觸到世界事務。他登基的時候已經43歲，但已經滿頭白發。我獻上何首烏。經過勸說，我的頭發變黑了，但是他不肯收。他說:“我頭發白了，大家才能知道我老了。”他即位後，受李欣宇影響，罷免了周必達、辛棄疾等主戰派大臣，出任宰相，治國為主，受派系操縱。
趙蓓與孝宗之間的關系由來已久。孝宗死後不去治喪，導致葬禮無法舉行，滿清大亂。懂樞密院的趙如玉和懂閣門的韓在上面玩，建議太後下令趙停止退位，傳給兒子，由他來主持孝宗的喪事。太後同意趙停止冥想，說他是壹個偉大的皇帝，住在壽康宮。每次回憶自己的統治，他總是對自己咒罵，有時痛哭流涕。
公元1200年春，趙括皇帝在郊外舉行儀式回來，鼓樂之聲傳入深宮。趙停下來問是什麽事，左右回答說街上的人在玩音樂遊戲。趙悲憤道:“奴才如此欺我！”我去打拳的時候，因為攔不住，摔倒在地。我無法起身。八月辛卯日病逝。陽安壽康宮。葬於永崇陵(今浙江省紹興縣東南35裏寶山)。正是在邵熙統治時期，趙婷的寵臣黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。這位醫生使用了許多昂貴的藥物，但都不起作用。當皇帝看到他心愛的公主時，他整天都很悲傷。最後沒辦法，只好貼出了就醫名單。壹個庸醫透露了名單，進了宮。黃貴妃把脈後說:“只要用冰糖和紅果(就是山楂)，每次飯前吃五到十片，半個月內就會好。”剛開始大家都是半信半疑，不過還好這種吃法也對貴妃的口味。就這樣服用後，貴妃如期康復。皇帝自然喜出望外，開始皺眉。
後來這種做法流傳到民間，老百姓把它串起來賣，就成了糖葫蘆。原來山楂有很多藥用功效。它可以幫助消化，散瘀，驅絳蟲，止痢，尤其是幫助消化。自古以來就是消食的重要藥物，尤其是對肉積。也許是黃貴妃吃過的山珍海味讓她惡心，小山楂減輕了她的痛苦。明代傑出的醫學家李時珍曾說:“煮老雞硬肉，種幾片在山中，容易爛掉，積而淘汰，蓋可推。”老百姓把山魈串起來，經過多年的生產，逐漸積累了經驗，形成了以下傳統做法。做糖葫蘆既簡單又不簡單，關鍵技術是煮糖。冰糖其實就是砂糖，放在銅或者黃銅的大勺子裏煮。做飯的時候要註意火候。熱量不夠，吃的時候會黏黏的，粘牙。熱度太強，不僅顏色重，吃起來也苦。第二，要把握好壹致性。厚的就不蘸，薄的就掛。另外，山楂要去核。去核的山楂不能切成兩半。妳應該用刀在中間轉動它。取出核，用竹簽穿上，然後在煮好的熱糖裏滾。熱糖冷卻後，就成了晶瑩剔透的糖葫蘆。因為糖的質量、烹飪工藝、山楂的質量不同，糖葫蘆的質量自然也不同。以前老百姓覺得糖葫蘆在兩個地方做的最好，壹個是東安市場，壹個是琉璃廠的新園寨。壹到農歷十月，這兩家公司的糖葫蘆就開始上市了。去過東安市場的人，如果沒有在那裏吃過糖葫蘆，會覺得有點遺憾。新源齋的糖葫蘆，在當時堪稱冰糖葫蘆中的極品。梁實秋先生在《雅舍談吃》壹文中記載:糖葫蘆“以馨園齋為最精品，不用竹簽。每壹株山楂或海棠都是獨立的，所用的果實巨大而幹凈，放在襯有油紙的紙盒裏，由客人帶走。”冬天，“糖葫蘆，糖葫蘆……”會在老北京的大街小巷聽到。春節是糖葫蘆的銷售旺季。正月初壹至十五，北京和平門外琉璃廠廟會人山人海，糖葫蘆在人群中穿梭。長甸廟會的糖葫蘆很大。它是以長荊條為芯，山楂外面裹上麥芽糖，全身都是白色的。小的有三尺長，大的有五六尺長，上面插著紅紙綠紙做的小錦旗。長甸廟會起源於明朝嘉靖年間，除個別年份外，至今已有400多年的歷史。它與南京夫子廟、上海城隍廟、成都青羊宮並稱為中國四大廟會。《京華春夢錄》壹書記載:“壹趟舊朝，到廠。”“如果妳被迫在藍色中旅行，妳必須買相對的紙花。它們是車插的大串冰糖葫蘆，馳騁在城市裏。路人壹看，就知道是回廠了。”糖葫蘆成為北京進入新年時參觀工廠和商店的標誌，也成為北京人慶祝春節的標誌。