天津和北京近在咫尺，天津的糕點除了少數傳統的地方風味外，大部分都繼承了北京的風格。清朝鹹豐初年，天津老城戶部街開設了祥德齋，給人們帶來了精致美味的糕點。盡管如此，直到民國初年，“糕點鋪”這個名字才逐漸在天津出名。隨著工商的進步，三德園、桂順齋等名店也相繼開業。壹年四季，店鋪裏的北京八件、薩其瑪、蜜撚、蜜供、核桃酥、杏仁酥、槽糕、狀元糕種類繁多，是集美美食的精華。
春暖花開之後，初夏的玫瑰餅、紫藤餅，因為花期的限制，總是彌足珍貴。相傳花糕已有300多年的歷史，清朝康熙年間為禦餅。乾隆皇帝也偏愛新鮮的玫瑰餅，曾經頒布法令，不需要向神靈供奉新鮮的玫瑰餅。《燕京年譜》中有記載:“視玫瑰為四月者，謂之玫瑰餅。以藤為花者，謂之藤餅。時令食品。”鮮花和小吃像鮮花和少女壹樣美麗，帶給人們大自然的芬芳。
可以說祥德齋做的花糕是首屈壹指的。
清朝末年，住在天津老城區北門的壹個叫陳的人，開了壹個元宵小攤謀生。他老實又好吃，漸漸賣起了名氣。鹹豐五年(1855)，他積累了壹定的資本，於是在戶部街開了壹家糕點店，取名祥德齋。祥德齋點心以用料考究、制作精細、風味獨特而享譽盛名。隨著生意越做越紅火，向德齋原來在戶部街的總店已經應付不了營門的顧客，於是搬到了馬貝路龍亭西尖兜，這裏曾經是轎子停江南的地方。與此同時，祥德齋先後開設了四家分店。
祥德齋糕點特別註重品質。用的香油是自己磨的，米是自己磨的，水果是自己選的。很多原料都是從原產國收集來的，以保證新鮮度和純度。餵食不馬虎；在加工過程中，嚴格遵守規範，分量十足。
為了做花糕，祥德齋煞費苦心，壹到夏天就在門外貼上“買鮮藤”的牌子。同時，他們還長期從天津西部名園水西莊購買紫藤花，提前買足，供食客口服。祥德齋的花糕以花瓣為主餡，蜜餞花餡或水果餡用白面粉包裹烘烤而成。點心做好了，花瓣撒在餅面上，香味淡雅綿長，吃起來就更不用說了。食客光是聞壹下就可能欣喜若狂。此外，五毒糕、雄黃酒糕、雲片糕、薄荷糕、梅糕等時令品種也保證齊全，深得食客好評。
天津人不僅愛北京八塊，薩其瑪也很受歡迎。秋冬大量上市的薩其瑪，在滿語中原本是“匯聚美味小吃”的意思。它講究把面粉和蛋黃混合，然後切成細面條。面條用文火和清油慢煎，再用糖和蜂蜜制成的糖漿粘成片，配以葡萄幹、青梅、瓜子等小料，色香味俱全，令人嘆為觀止。
夏天，天津人喜歡吃綠豆糕、烏梅糕、涼皮、雲糕等時令小吃。隨著中秋節的臨近，大大小小的商店都會提前為人們準備美味的月餅。老天津人喜歡吃糖餡月餅、芝麻餅、白餅。顧客還可以根據特殊需要，從店裏訂購重達幾公斤的特大月餅。