1，年豆
農歷三十日和農歷二十九是農歷的最後壹天，也指最後壹天的晚上。春天俗稱“年鬥”和除夕。
2.為節日做準備
節前要完成掃塵、拆洗被褥蚊帳、煮年糕米果、給大人小孩買衣服、組織“尊神尊佛尊母”的供品和年貨、請老師寫春聯、有的甚至在各寺廟“燒年金”等大掃除。
3、餵養年齡
清乾隆《泉州府誌卷二十風俗》:“除夕:前壹兩天，留下豚餅，名曰生年。”
4.女兒女婿日
今天壹大早，女兒、女婿、外甥都盛裝來到爺爺奶奶家，帶著雞肉、豬蹄、面條、五花肉、蛋糕、餅幹。女婿帶領壹家人給嶽父嶽母拜年，和給嶽父過生日壹樣重要。
5、提水蓋好井
除夕夜，家家戶戶把該洗的東西洗完，去井邊打水，把水缸灌滿，微微溢出，以示壹年有余。之後，用石板或木板把井蓋上壓石，就不再抽水了。直到正月初壹才被水淹沒。現在用的是自來水，這個習俗已經不存在了。
6、帝王之火象征
清末陳《溫嶺年譜》:“火符:除日本人外，另印火符，貼於各門上，主人賜其四幣，以過新年。紙張為青色，長四寸，寬三寸，中間壹幅老人畫像，上面兩條龍，邊上兩行四個字:左邊寫著:‘宋姓無極，火速入地’；右曰:‘家有壬神，可供萬迎水’。
7、買甘蔗
清末陳《溫嶺年譜》:“除夕:除夕夜，人們把甘蔗放在門口，這幾乎意味著好轉。童音印社的黃牟西先生(京唐)說:不要把美好的東西都嚼到最後，每個人都要珍惜當年的冷心。”
8.炸堆組成天空
端午節前，泉州常有陰雨，人們渴望晴天，模仿女子蝸牛煉石補天的做法，於是有了“炸樁補天”的民俗。“雨微，油掬煎”的民謠，就是這種民俗的生動反映。堆是“米線或面條和油炸的東西”(泉州府習俗)，味道鮮美，深受人們的喜愛。在泉州，除了眾所周知的“蠔樁”(又名“蠔炒”)，還有“麥樁”、“豬油樁”。
9.灰塵
為了幹凈地度過春節，除夕之前，家家戶戶都要進行壹年壹度的“除塵”(除塵)，即徹底的大掃除活動。這種“撣灰”的習俗，在宋代就可以看到。據宋子穆《夢錄》和梁記載:“十二月末，無論大小，人們都要掃門打掃房屋，祈求新的壹年平安。”
10，滿月
嬰兒出生壹個月時，稱為“滿月”。主人要請理發師給寶寶剃胎毛，俗稱“剃滿月頭”，給親戚朋友送“龜餃子”，親戚鄰居會回贈衣服、中獎的毛巾、項鏈、手鐲、腳鐲。“甲魚湯圓”裏肯定有壹種叫“滿月”的湯圓，俗稱“豬媽媽的奶”，因為長得像乳頭。象征母乳充足，寶寶健康。
11，度
嬰兒壹歲，俗稱“度”。那壹天，主人會為嬰兒“壹醉方休”，祭拜神靈和祖先，設宴款待賓客，並制作大量的“四腳龜”和粽子分發給親朋好友，祈求嬰兒早日學會走路，健康長壽。外婆家壹般會送繡有“？”的“鬥篷”、“帽子”二字和虎頭紋的虎耳帽、虎頭鞋，以及銀如意鎖、長壽鎖、天鎖或手鐲、腳鐲等，祝願寶寶身體健康。
12，國範
閩南靠近東南沿海。從唐朝開始，泉州人就遷徙到了南洋群島。隨著宋元時期泉州港的繁榮，泉州華僑乘船到東南亞各國經商的人數急劇增加。當地人習慣把去南洋謀生稱為“樊凡”，而生活在南洋的華僑則稱為“柯凡”。
閩南文化不僅包含廣義的農耕文化和海洋文化，還包含狹義的建築文化、民俗文化、宗教文化、民間藝術、宗族文化和方言。