中文名基本介紹:天津鴨梨界:植物界:被子植物界:雙子葉植物界:薔薇科:薔薇科屬:梨種:鴨梨。簡介，獨特風味，主要產地，營養價值，藥用價值，深加工產品，栽培歷史，發展現狀，天津鴨梨的寧津，天津鴨梨的錦州鴨梨，天津鴨梨的泊頭鴨梨，相關報道，品種描述，中國梨優良品種之壹天津鴨梨簡介。原產地原本主要在河北博鎮，通過天津出口而出名。果實形似鴨蛋，果柄處有突起，果柄歪斜如鴨嘴，故名鴨梨。皮薄肉白，酥嫩無渣，汁多味甜，在國內外享有盛譽。天津鴨梨富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等。，而且是有效的。用它調和的梨膏能生津止渴，止咳化痰。天津鴨梨栽培歷史悠久，發展狀況良好，在國內外久負盛名，不斷銷往全國各地，並遠銷美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、東南亞等十幾個國家和地區。天津鴨梨風味獨特，是中國梨的優良品種之壹。原產地原本主要在河北博鎮，通過天津出口而出名。果實形似鴨蛋，果柄處有突起，果柄歪斜如鴨嘴，故名鴨梨。皮薄肉白，酥嫩無渣，汁多味甜，在國內外享有盛譽。天津鴨梨(2)鴨梨外形美觀，梨莖突出如鴨頭，故稱鴨梨。鴨梨經過嚴格的挑選和深加工，大部分通過天津港裝運出口，因此在全世界也被稱為天津鴨梨。鴨梨下樹青黃相間，熟時金黃。10 9月下旬至10月上旬可采收，可貯藏5-6個月。經過30天的貯存糖化，甜度達到11%。鴨梨果肉細嫩，風味獨特。主要特點是果大(壹般單果重175g，最大果400g)，皮薄核小，汁無渣，酸甜適中，營養豐富。味道香濃綿長，酥而不膩，被譽為“天然甘露”。天津鴨梨壹般單果重200克。雖然不是很大，但是果肉最細膩，果皮很薄，香味酥脆，入口即化，吃起來很清爽。此外，鴨梨外形清秀，色澤淡雅，成熟果實淡黃色。它含有多種維生素，具有壹定的營養和藥用價值。天津鴨梨的主產區主要產於中國河北省。除唐山、承德外，省內其他8個地級市均有出產，其中交河、束鹿、寧晉三縣品質最好。鴨梨曾由天津港公司經營，每年從天津港運往世界各地。此外，其果柄基部的果肉呈鴨頭狀，故名“天津鴨梨”。營養價值鴨梨富含維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，是維生素B族中的佼佼者。鴨梨具有清心潤肺、止咳平喘、去燥通便、醒酒解毒的功效。明代李時珍《本草綱目》記載:“梨能生者清六腑之熱，熟者養五臟之陰”。現代醫學已用於治療肺炎、呼吸系統疾病、肺心病、高血壓等疾病，效果顯著。還可加工成罐頭、梨脯、梨酒等高檔食品和飲料。天津鴨梨(三)天津鴨梨含有多種維生素，具有壹定的營養和藥用價值。如本草《明心》中說“鴨梨性味甘寒，微酸”，有“清心潤肺，利大腸，止咳化痰，清咽降火，止渴潤燥祛風，醒酒消毒”之功效。天津鴨梨富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等。，而且是有效的。用它調和的梨膏能生津止渴，止咳化痰。藥用價值將梨去皮，切塊。每片梨上滴壹滴白醋，直接吃。吃10片1天，這是潮汕人的護肝偏方。不管是大人還是小孩，只要腸胃沒毛病，都可以用這個偏方。這是因為“酸甜味化為陰”，酸味入肝養肝，酸甜味能養肝陰。在幹燥的春天，這種吃梨的方法可以改善眼睛的酸性和幹燥，達到明目的效果。用它制成的梨膏可以生津止渴、止咳化痰。深加工產品:鴨梨的深加工產業亦步亦趨，開發出鴨梨汁、鴨梨醋等系列產品。鴨梨還適合加工梨脯、梨酥、飲料等營養食品。還可加工成罐頭、梨脯、梨酒等高檔食品和飲料。據史料記載，寧晉鴨梨的種植始於秦漢時期，距今已有2000多年的歷史。據河北省誌記載，“鴨梨原產寧晉”。司馬遷《史記·貨殖列傳》記載:“常山之南，河間千樹”。“地”是“梨”的意思，“常山之南，河流與經濟之間”就是今天的寧晉、趙縣、進賢壹帶。寧晉鴨梨的品質自三國兩晉以來廣受贊譽，自三國以來成為祭品。明清時期栽培興盛，因其品質獨特，口感甘甜，明代傳入河間、蛟河。大規模種植在清朝光年間已經形成，1000多個梨園隨處可見。至今寧津縣仍有古梨樹，距今150多年。建國後，寧晉的梨種植發展迅速，老滹沱河沿岸的沙地荒地全部建成了果園。1987年，寧津縣被林業部確定為第壹批“鴨梨名優經濟林基地縣”，被命名為“中國鴨梨之鄉”。天津鴨梨(4)悠久的栽培歷史和特殊的地理優勢，造就了寧津鴨梨的獨特品質，自清代以來暢銷海內外，深受消費者喜愛。清嘉慶九年，寧晉鴨梨被天津果商“帶入”國際市場；光緒年間，通過振豐商社出口到香港和東南亞各國。1949至1952委托天津冠昌隆商行出口，壹度標為“天津雅麗”。上世紀80年代，寧津縣先後被國家、天津市、河北省糧油進出口公司確定為鴨梨出口基地，其產品仍通過天津港進入國際市場，並更名為“寧津鴨梨”，從此享譽海內外。錦州是河北鴨梨的原產地，鴨梨已有2000年的栽培歷史。1300年前，唐朝著名的金州人魏徵親自栽培了優質的鴨梨品種，被稱為“魏”。之後，該梨被鎮定府作為貢品呈獻給皇宮(明清時期錦州屬鎮定府管轄)，故稱“鎮定禦梨”。相傳唐代著名人物魏徵到家鄉晉州，請禦醫用梨為原料熬制梨糖，治療母親老年哮喘。新中國成立後，錦州鴨梨從天津港出口，又稱“天津鴨梨”、“河北鴨梨”。天津鴨梨(V)鴨梨醋飲料泊頭鴨梨生產歷史悠久。早在西漢時期，古老的泊頭土地上就開始了以鴨梨為主的果樹栽培。泊頭也以楊迪下江南的名字命名，他在那裏停泊和登陸觀看梨花。50年來，泊頭鴨梨以“天津鴨梨”商標享譽國際市場，暢銷歐美、東南亞、中東、港澳等30多個國家和地區，成為我國大宗出口產品。泊頭鴨梨被經貿部授予出口優質產品稱號，全國政協副主席王題詞:“泊頭，中國鴨梨第壹故鄉”。天津鴨梨在寧津的發展現狀近年來，隨著生產技術的逐步提高，寧津鴨梨的內在品質和外觀品質都有了明顯的提高。有11個品牌先後獲得國家、省、市名優水果稱號，其中“綠唐”、“趙巖”等壹批知名梨品牌連續多年獲得中國名優產品、中國農博會名優水果、“果王”等稱號。目前，寧晉縣梨種植面積為1.3萬多公頃，占全縣林地面積的82%。2005年總產量達到32萬噸，年產值5.35億元，占全縣農業總產值的31%。梨的產銷直接涉及全縣14個鄉鎮14萬人，主產區人均水果收入1750元，占全縣人均純收入的63%。目前，全縣有水果儲藏機械冷庫300座，年儲銷量9000萬公斤。水果產銷相關企業和組織1500多家，形成了產、儲、銷壹體化的生產經營格局和“公司+基地+農戶”的產業化經營。果業在縣域經濟中規模和效益僅次於糧食，已成為具有地方特色的支柱產業。為保持寧晉鴨梨的傳統品質和特色，解決寧晉鴨梨多年來無標準可循的現狀，使鴨梨產業從經驗種植走向標準化種植，以適應水果市場和栽培方式的變化，邢臺市質量技術監督局發布了《寧晉鴨梨無公害生產管理綜合標準》，用以指導和規範全縣鴨梨生產。同時，該縣規範了梨生產技術規程，要求在生產關鍵環節實行統壹肥水管理、統壹修剪、統壹疏花疏果、統壹果袋類型、統壹病蟲害防治時間、統壹包裝銷售等“六統壹”管理機制，加強對全縣農民技術員和技術骨幹的培訓指導，確保各項技術。天津鴨梨(六)錦州鴨梨資源豐富，1995年被國家命名為“中國鴨梨之鄉”。2004年被評為“中國梨產業十強縣(市)”。目前，全市共有果樹29.2萬畝，總產量42萬噸，在國家統計局2002年公布的100強縣(市)中排名第36位，其中鴨梨65438+萬畝，年產量5億斤，產值2.4億元。錦州鴨梨質量好，久負盛名。在國內外享有良好的聲譽，不斷銷往全國各地，並出口到美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、東南亞等十多個國家和地區。主要生產商和出口商是河北崔玉集團和獻縣和長城果品有限公司..近年來，金州不斷加強梨品種結構調整，黃冠、黃金、水晶、金水、八裏等新品種引進成功。其中，黃冠梨的種植面積已達6萬多畝。作為省級外貿出口基地，魯家莊村的集體果園樹齡都在50年以上，是錦州市最早實現標準化生產的“綠色”果園之壹。為進壹步提高水果質量和效益，市委市政府提出建設國家有機水果生產基地，現正在施肥、澆水、病蟲害防治等各生產環節全面實施標準化栽培管理。目前已有654.38+0.5萬畝果樹獲得無公害環評認證。天津鴨梨(七)自鴨梨黨在天津泊頭召開十壹屆三中全會以來，泊頭市委、市委實施“以果興農”戰略，采取東移果、幼樹發展、老樹更新等措施，果樹面積逐年增加。果樹種植面積55.2萬畝，占耕地總面積的53.7%。年水果產量2億公斤，年出口量1.2萬噸。“中國鴨梨”在國際市場上被譽為“乖乖女”，成為搶手貨。1996泊頭鴨梨獲得國家綠色食品證書，標誌著泊頭鴨梨達到了高標準、高品位、高地位。水果生產作為泊頭的主導產業，帶動了運輸、貯藏、加工、造紙等行業的快速發展。泊頭擁有總庫容4噸的大型冷庫48座，年產900多萬梨箱的大型紙箱廠8家，梨汁、罐頭、蜜棗加工廠32家。產品銷往北京、天津、廣州、深圳等東南亞國家。整個泊頭形成了水果“種植、貯藏、包裝、銷售、加工”壹條龍的產業格局。相關報道:美國以中國梨感染鏈格孢菌(俗稱黑斑病)為由，增加對中國出口梨的檢驗措施，導致中國大量退回梨。壹季度天津口岸出口鴨梨退運982噸，貨值865438+60萬美元，同比分別增長4.4倍和6.2倍。與此同時，天津口岸鴨梨出口大幅減少。統計顯示，今年壹季度出口梨21萬噸，貨值386萬美元，比去年同期分別下降34.8%和44.6%。其中，第壹季度出口美國的梨數量減少了97.6%。天津海關官員表示，黑斑病不會危害人體健康，美國擔心感染黑斑病的梨會對美國蘋果和梨的種植構成威脅。65438年2月22日，美國農業部以中國鴨梨再次感染鏈格孢菌為由，宣布無限期暫停進口中國鴨梨。這是繼2002年3月美國宣布暫停進口中國鴨梨後，美國第二次暫停進口中國鴨梨。經過中美雙方產品檢驗檢疫部門的多次談判和磋商，美國同意解除對中國鴨梨進口的禁令，但大幅增加對中國鴨梨的進口檢驗，增加了中國鴨梨在中美口岸的檢驗措施。2006年2月18日，從國家質檢總局獲悉，產自中國河北的4個集裝箱近80噸鴨梨在美國洛杉磯口岸通關，中國鴨梨正式恢復對美出口。據了解，截至目前，經河北出入境檢驗檢疫局檢疫合格的出口美國鴨梨56個集裝箱已達近1.200噸，重返美國市場的鴨梨深受美國消費者歡迎，供不應求。同時，質檢部門也表示將進壹步加強對產地果農和水果出口企業生產管理水平的指導和幫助，擴大我國水果等優勢農產品出口。品種表明，該品種樹體粗壯，樹皮深灰褐色，壹年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，分枝率低。葉寬卵形，先端漸尖或尖，基部圓形或寬圓形，果實外形美觀，梨柄突出如鴨頭。10 9月下旬至10月上旬采收，黃綠色。其主要特點是果實大(壹般單果重175g，最大果重400g)，皮薄核小，汁液無渣，酸甜適中，香氣悠長，脆而不膩，被譽為“天然甘露”。富含維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，是維生素B族中的佼佼者；含糖量高達12%，可保存5-6個月。具有清心潤肺、止咳平喘、利尿、生津止渴、醒酒解毒的功效。明代李時珍《本草綱目》雲:“梨能生者清六腑之熱，熟者養五臟之陰”。現代醫學梨湯可用於治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等疾病，療效顯著。還可加工成罐頭、梨脯、梨酒等高檔食品和飲料。