1，可以提高人體抵抗感冒的能力，因為大蒜中含有豐富的大蒜素，對常見的感冒病毒和病原微生物有很好的殺滅和抑制作用。適當多吃大蒜，可以提高身體抵抗感冒的能力。
2.可預防腸道傳染病，如痢疾、腹瀉、腸炎。適當食用大蒜，可以通過大蒜素抑制腸道內的致病菌，對預防腸道疾病有很好的好處。
3.可預防寄生蟲病，如鉤蟲病和蟯蟲病。適當食用大蒜有很好的殺蟲驅蟲功效。
數據擴展:
大蒜是廚房裏很好的調味品，很好的營養品，很好的天然綠色藥物。壹項研究表明，大蒜的營養價值超過人參。大蒜是壹種天然的廣譜植物抗生素。大蒜含有2%左右的大蒜素，其殺菌能力是青黴素的1/10。對葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌、白喉、痢疾等多種致病菌有效。還能殺滅更多的致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和腸道感染的有效方法。
基本內容
基本介紹:大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。6月葉子幹了，就挖，去掉泥沙，風幹或者烤，直到皮幹。地下鱗莖按膚色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，氣味刺鼻，可食用或作調料，也可入藥。大蒜在西漢時期從西域傳入中國，經過人工栽培和飼養，深受大眾喜愛。
功效
大蒜性溫，味辛；入脾、胃、肺經。溫度的停滯；排毒；殺蟲劑。主上腹部冷痛；痢疾；腹瀉；肺結核；百日咳；冷；癰癤毒；腸癰；癬瘡；蛇和昆蟲咬人；鉤蟲病；蟯蟲病；伴有陰道瘙癢；瘧疾；喉痛；水腫。1.強力殺菌大蒜中的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌、病毒有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。2.防治腫瘤和癌癥大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發現，癌癥發病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。據美國國家癌癥組織統計，在世界上最具抗癌潛力的植物中，大蒜位列第壹。3.排毒清腸大蒜能有效抑制和殺滅幽門螺桿菌等引起胃腸道疾病的細菌和病毒，清除胃腸道內的有毒物質，刺激胃腸黏膜，促進食欲，加速消化。4.降血糖大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效防治糖尿病。5.防治心腦血管疾病大蒜能防止心腦血管疾病中的脂肪沈積，誘導組織中的脂肪代謝，顯著增加纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈的擴張，促進血管舒張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓的形成，預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜是降低血壓最好最簡單的方法。大蒜可以幫助維持體內適量的酶，避免高血壓。6.保護肝功能大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝排除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。7.旺盛的大蒜能有效補充腎臟所需的物質，改善腎氣不足引起的全身無力的癥狀，促進精子的產生，使精子數量大大增加。8.預防感冒大蒜中含有壹種叫“硫化丙烯”的辛辣成分，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預防感冒，緩解發燒、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒癥狀。
營養價值
大蒜含有0.2%左右的揮發油，油中的主要成分是大蒜素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸被蒜氨酸酶水解而產生的。還含有多種由烯丙基、丙基和甲基組成的硫化物。
食用方法
第壹，大蒜要生吃。因為大蒜遇熱很快就失去了神奇的功效。大蒜壓碎後，最好放置10~15分鐘，最好的效果是大蒜素完全產生後再食用。有壹點需要註意的是，大蒜不要空腹吃，因為大蒜有很強的刺激性和腐蝕性。會引起腸胃不適。還有就是大蒜不宜多吃，會影響維生素B的吸收，會刺激眼睛。引起瞼緣炎和結膜炎。所以大蒜最好壹天吃壹次或者隔天吃壹次，每次3瓣。如果怕吃了大蒜後嘴裏有臭味。吃大蒜後可以喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，可以清口氣。
禁忌人群
陰虛火旺者、眼口腔疾病者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者、肝病、眼疾患者、服藥者不宜食用。