1，沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區著名的傳統地方美食。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開了壹家炒雞店，以烹飪蒙山公雞為主。因為炸雞店的員工都是男的，材料都是公雞，他給這道菜起了個綽號叫“光棍雞”。1995，商標在國家工商行政管理局註冊。如今，臨沂、濟南、北京等地都有他們的分支機構。口感特點:色澤紅亮，汁寬，味濃，清香醇厚，藥香濃郁。
2.八寶豆豉
八寶豆豉是山東省臨沂市的特產之壹。是本市老字號“獨齋”醬園發明生產的豆豉名品。以其營養豐富、香味醇厚、口感清爽、食用方便而享譽海內外。八寶豆豉由黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、茄葉、香油、白酒八種原料經過160多天的發酵而成，故名“八寶”。八寶豆豉富含蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天冬氨酸等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。
3.臨沂煎餅
臨沂煎餅是著名的傳統小吃，是山東沂蒙山區的主食，也是當地著名的特色食品。其主要地理範圍為山東臨沂，南至蘇魯邊境，北至泰安和濰坊南部，西至兗州和曲阜，東至大海。可以說是山東代表性的美食之壹。
4.高楓
高楓是山東省臨沂市沂水縣著名的地方傳統糕點。因其早期季節而得名，是壹種迎合收獲季節的糕點。高楓可以追溯到清朝嘉慶二年(1797)。它是用粘米粉拌糖，炸成小棍，再用糖漿粘上，壓成壹定形狀，撒上壹層白面粉糖，切成許多小塊。吃起來又甜又香。是沙琪瑪進化的壹個例子。
5.紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東省臨沂市蒙陰縣著名的傳統小吃，屬於傳統魯菜。紅燒兔頭選用3-4個月大的肉兔頭和蒙山10多種純天然中草藥，經過10多道工序燒制而成。其特點是味辣鹹，肉味獨特，色澤誘人，具有滋補、養顏、健腦、明目的功效。
6、鍋崩魚
鍋塌魚又稱“元寶鍋塌魚”，是山東省臨沂市蘭山區的傳統地方名菜。因其扁平、無骨、塌陷而得名。鍋崩魚形成於1920-30年代。是用沂河金鯉配以鮮美的臨猗肉，參照孔府剔骨魚的工藝制作而成。鍋崩魚色、香、形誘人，味道甜鹹鮮。與三、八寶豆豉並稱臨沂歷史上的三大名小吃。
7.王煮梨
王的熟梨原產於山東省臨沂市，已有500多年的歷史。具有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩燥熱、養肝益心的功效，對哮喘、肺熱、慢性氣管炎有壹定療效。1997被山東省經貿委評為“山東名吃”，被中國烹飪協會評為“中國名吃”。
8.莒南驢肉
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣的傳統地方菜肴，屬於魯菜。莒南驢肉味道鮮美，營養豐富，在烹制驢肉方面有獨特的技藝。做出來的熟驢肉很香，湯汁很鮮，食客們贊不絕口。莒南驢肉色、香、味、形俱佳，是很好的滋補品，與臨沂八寶豆豉、蒙陰光棍雞並列沂蒙三大名吃。
9.蒜蓉燉甲魚
蒜蓉燉甲魚是山東臨沂的傳統菜肴。湯汁鮮美，香脆醇厚，蒜味突出，營養豐富。蒼山縣是大蒜之鄉，所產大蒜品質優良，皮白，頭均勻，麻辣適口，粘度大，因此聞名中外。大蒜具有極高的調味和醫療功能，自古以來就被用於烹飪和藥用。壹頭蒜是只有壹片花瓣的樹，味道濃烈辛辣，藥用價值翻倍，有特殊的藥用功能。
10，中國林蛙銀杏中國林蛙銀杏，傳統名，屬於魯菜。山東臨沂有“天下銀杏第壹縣”的美譽，出產巨大的銀杏果，品質優良。中國林蛙是壹種中國林蛙，又稱“林蛙”。其雌蛙的幹輸卵管，自古以來就是珍貴的藥用滋補品，也是烹飪的珍貴原料。臨沂廚師多年來烹制銀杏和中國林蛙這兩種具有很高食療價值的原料，受到醫生的贊譽和食者的稱贊。這道菜不僅好吃，而且滋潤香甜。