首先簡單介紹壹下這家酒店，它位於蘇州市吳中區的淡臺湖酒店，是壹家五星級酒店，在當地有很好的口碑。這個運河宴是他們家自創的創意宴，別的地方吃不到。有壹種說法是，最近兩年各地出現了很多特色宴，但大部分的特色宴都只是壹堆地方菜，而這個運河宴是京杭大運河流經江蘇的八個城市的代表菜，口味和特色更豐富。
要知道，中國的大運河是“世界遺產”，孕育了深厚的文化底蘊。其中，江蘇境內的大運河全長690公裏，是京杭大運河上水路最長、文化遺產最多、保存最好、利用率最高的省份。而這壹桌菜，就是文化元素之壹。大運河流經江蘇的八個城市是蘇州、揚州、常州、無錫、淮安、宿遷、徐州、鎮江。值得壹提的是，這家淡臺湖酒店位於蘇州河畔。
這次運河宴的菜肴包括四道開胃菜、八道涼菜、十二道熱菜和三道小吃。壹壹介紹有點繁瑣，我就說幾個我覺得最有特色的菜吧！
因為在蘇州，我們先來看看蘇州的五件！我覺得光看名字是猜不出裏面有什麽的。是用全肌，全鴨，全鴿，全蹄，大火8個小時做的，而且必須用大砂鍋燉！這道菜的食材極好，壹看就是過年準備的，沒錯！在蘇州，新年吃五塊是壹個古老的傳統，因為這五種配料也有“福祿犀首菜”的好顏色。只是現在生活水平提高了，吃這道菜也不再只是過年了！湯呈乳白色，味道鮮美。是不是全是膠原蛋白？
此外，運河宴中的蘇州名菜，如菊花暖鍋、金銀如意、太湖流域流行的五彩湯圓等也有非常好的寓意，類似於五件。
揚州作為淮揚菜的發源地之壹，可能是江蘇公認的最美味的城市吧？我住在常州，壹有機會就喜歡去揚州喝早茶。其中，蟹粉獅子頭和豆腐絲是揚州的名菜。作為國宴，淮揚菜是壹道精致的菜，在豆腐絲這道菜上體現得淋漓盡致，因為它需要廚師的刀功。這湯又淡又白，入口即化。在吃大餐之前，壹兩碗絕對能開胃。
蟹粉獅子頭的名氣我想不用我多說了，極其出名！正宗的蟹粉獅子頭，個頭大、圓、嫩、鮮，口感軟、肥而不膩。更重要的是，裏面的蟹粉壹定不能少，鮮眉沒得商量。來，我把淡臺湖酒店的蟹粉獅子頭打開給大家看看！蟹粉吃多了是不是很開胃？
請允許我自私地向您推薦我的常州美食。這次運河宴有兩道常州菜，蔥油冬筍和天目湖魚頭。他們都是常州主持的溧陽市人。溧陽產竹，有南山竹海景區。天目湖也是國家5A級景區，生態環境極佳。正是這種自然環境為這兩道菜提供了絕佳的食材。運河宴的蔥油冬筍是涼菜，不僅好吃，而且好吃。
徐州整體風格和江蘇有些不同，地理位置更有意義。如果從省會南京坐高鐵到徐州，要經過安徽省，然後進入江蘇，才能到徐州。在生活方式和飲食習慣上，更類似於周邊的安徽和山東。但綽號“彭城”的徐州，卻是彭祖的故鄉。要知道，彭祖可是廚師的鼻祖，徐州的菜怎麽會不好吃呢？這道果味牛筋看起來很粗糙很逼真，很像徐州人的風格。怎麽能不讓人大飽眼福呢？
最後壹個主食！甘龍貢餅要拿出來說，它也承載著運河文化的重要組成部分，因1757，清朝乾隆皇帝下江南而得名。據說這種糕點在唐代就進入了禦廚，民間歷史不確定嚴謹，但是這種貢品糕點真的很好吃，尤其是還冒著熱氣的時候！香、脆、酥、透，芝麻的香味剛出鍋時無可替代，壹沾唇就會碎。吃的時候要輕拿輕放，防止餡料燙嘴。
總之，現在人們的生活條件好了，想做到過年前和達官貴人吃的那種好吃的已經不再難了。這桌運河宴就是最好的證明。正是因為生活條件好，更多的人吃美食不僅僅是為了味道，更是為了文化底蘊。如果妳去過以上的城市，當地的美食壹定不能錯過，但是當妳碰巧來到蘇州，妳也可以來淡臺湖酒店壹飽口福，哈哈！