基本定義:壹類有機化合物，可分為單糖、二糖和多糖，是人體內產生熱能的主要物質，如葡萄糖、蔗糖、乳糖和澱粉等。也叫碳水化合物。
糖的通稱。
糖果:牛奶。水果。
詳細解釋:糖。在古代，小麥被用作糖漿，也就是麥芽糖。後來甘蔗、甜菜等產糖都用上了。
糖，焦糖。——《廣韻》
多加點糖，把書拼出來，給他提供幾碗。——宋·石昊《粉蝶·真理子頌》
糖是多羥基醛或酮的化合物，也稱為碳水化合物。它是由碳、氫、氧組成的有機化合物，分子中氫氧比是2: 1，與水相同。糖是生物界分布最廣的有機化合物，是生物體內主要的供能物質。
糖可分為單糖、二糖、寡糖和多糖。單糖不能水解成更簡單的糖。根據碳原子數，單糖可分為丙糖、三糖、戊糖、己糖和庚糖。雙糖是由兩個單糖分子水解產生的，如蔗糖和麥芽糖。寡糖和多糖由多個單糖分子聚合而成。
糖的歷史
糖的歷史可以追溯到公元前8000年左右的新石器時代。這壹時期，人們開始發現並利用甘蔗和其他植物提取甜汁來制糖。在中國、印度和中東，人們已經開始用糖來調味和烹飪食物，同時，糖也被用作藥物和禮品。
隨著時間的推移，糖的生產和使用逐漸傳播到歐洲和其他地區。在歐洲，糖的生產首先是由阿拉伯人引進的。從13世紀開始，糖的消費逐漸普及，成為貴族和富人的奢侈品。在中國，古人早就掌握了提取蔗糖的技術，並能提煉出白糖。總之，糖的歷史悠久，它的生產和消費都經歷了長期的發展和演變。