2.宜良烤鴨是雲南省昆明市的壹種地方傳統食品,起源於明朝,至今已有600多年的歷史。其實宜良烤鴨並不是雲南的地方風味菜,而是從南方傳過來的。
宜良烤鴨的制作非常精細,用料講究。所有原料均為40天以內的嫩壯雛鴨,采用傳統制作方法制作。生產出來的烤鴨肥瘦適宜,皮脆裏嫩香,油亮油潤,色紅香無骨。
3.花糕是雲南昆明壹種歷史悠久的傳統糕點。它始建於清朝,曾是朝廷的壹個名點。花糕的制作方法很考究。選用雲南優質面粉和食用玫瑰為主要原料,采用傳統制作方法制作而成。花糕清香宜人,非常好吃。
4.普洱茶是雲南昆明歷史悠久的名茶。據有關文獻記載,普洱茶種植於周武王。普洱茶產於盆地、丘陵等地區,平均海拔2000米以上,雨量充沛,四季如春,冬暖夏涼,非常適合茶樹的生長。生產出來的普洱茶湯橙黃濃郁,口感濃郁。
5.建水燒豆腐是雲南昆明建水的傳統特產。它有很長的歷史。建水燒豆腐以黃豆為主要原料制作豆腐,然後將黃豆豆腐切成小塊,晾幹,最後用火烘烤。配以甜鹹醬油、蒜泥、味精等調味品。味道很好。