牡蠣是湛江燒烤中非常受歡迎的海鮮食材。這裏的生蠔肉質細嫩，口感豐富，味道鮮美，非常爽口。生蠔最好的吃法是烤，加上適當的辣椒醬、大蔥等食材，能讓人真正體驗到生蠔的鮮美。
鮑魚是高級海鮮食材。湛江燒烤店壹般提供新鮮鮑魚，簡單處理後在炭火上烤。烤鮑魚肉質鮮美，口感豐富，加上壹些醬料和調料，會讓人完全沈浸在美食的享受中。
湛江是壹個蝦資源豐富的城市，所以蝦也是湛江燒烤必備的海鮮之壹。蝦肉鮮嫩可口，富有彈性，非常適合燒烤。在湛江，人們通常用大火烤蝦，這樣可以使蝦皮變脆，保持裏面鮮嫩。
湛江的螃蟹向來好吃又有營養，尤其是新鮮的鐵甲蟹讓人難以抗拒。相信很多人都知道，在湛江吃燒烤，螃蟹是必不可少的。在炭火上烤螃蟹，可以讓蟹肉變得又嫩又香，加上適量的醬料和調料，真的讓人回味無窮。
在湛江吃燒烤，海鮮食材是必不可少的壹部分。牡蠣、鮑魚、蝦蟹都是非常受歡迎的海鮮食材，每壹種都有自己獨特的風味和口感，值得壹試。