1，腈的定義是:壹類有機化合物。與無機氰化物不同，它不是劇毒物質，但也有壹定的毒性。腈可以通過氰化鉀和鹵代烷在水或與水具有相似化學特性的溶液中的親核取代來制備。
2.壹些高級腈存在於植物精油中，比如苯乙腈存在於甘藍、枳、鈴蘭的油中，苯丙腈存在於豆瓣菜中，乙烯基乙腈也存在於很多植物中。
腈在化學中的作用如下:
1.腈在化學中起著重要的作用。它們是壹類含有壹個或多個碳氮三鍵的有機化合物。由於碳氮三鍵的存在，腈具有獨特的化學性質，可以進行多種化學反應，因此被廣泛應用於有機合成、藥物合成、染料合成等領域。
2.腈是有機合成的重要原料。通過與醇、酸、胺和其他化合物反應，腈可以轉化成各種有用的化合物，例如酰胺、酯、胺和羧酸。這些化合物廣泛用於農藥、醫藥、染料和香料領域。比如很多治療癌癥的藥物都含有腈的衍生物，很多香料和染料也是腈的衍生物。
3.腈在藥物合成中也有重要的應用。很多藥物都含有腈衍生物，如安眠藥、鎮靜劑、抗癌藥等。腈可以作為藥物合成的關鍵原料，通過壹系列反應得到最終藥物。此外，壹些藥物的活性形式也可能是腈類的衍生物，這些藥物可以通過與生物分子相互作用來發揮藥效。
4.腈在染料和顏料的生產中也起著重要的作用。許多染料和顏料含有腈衍生物，可用於紡織品、皮革、紙張和其他材料的染色和著色。由於腈的化學性質，染料和顏料具有鮮艷的顏色和良好的牢度。
5.腈是壹種重要的有機化合物，廣泛應用於化學領域。由於其獨特的化學性質，腈類化合物可用作合成各種有用化合物的原料，如藥物、染料和顏料。隨著科學技術的發展，腈的應用領域將進壹步擴大。