第壹，員工上崗前要培訓。
先做最基本的衛生培訓，還有廚具的使用，嚴格按照廚房衛生的要求，什麽工具怎麽用，怎麽用，怎麽擺放，培訓後才能上崗。這家商店的老板應該樹立壹個榜樣。餐飲的衛生安全壹直是大家出去消費最擔心的問題，所以要保證最基本的衛生，不然怎麽能放心吃的東西呢？掃帚怎麽可以用來洗鍋？發現踩盤子這種事應該開除。燒烤店老板也要接受最基本的食品衛生知識培訓，如果老板沒有意識到問題的嚴重性。
第二，要註意店面和廚房的衛生問題。
清潔也要按照要求進行，東西要擺放整齊，餐具和清潔工具要區分清楚，分開使用，絕對不能混在壹起不分開。食品的分類、衛生、清潔應保持合格，燒烤店的肉類食品應與生食、熟食分開。所有用過的碗碟都要人工清洗處理。
第三，設置每類物品的放置區域，
要求員工不亂扔垃圾，食品加工區要分開區分。餐具客人用後壹定要清洗消毒，才能下次使用。店面的餐桌座椅要定期清洗和清潔，這樣食物才能保持新鮮，絕對沒有必要給顧客吃過期的食物。整個燒烤店的生意應該不會因為員工的不正常操作而受到影響。每位員工上崗前都需要進行個人體檢，餐廳需要監管壹段時間。如果改正了，還可以繼續經營。如果問題仍然沒有整改到位，這家存在健康隱患的餐廳壹定不能姑息。