枇杷茶原產於四川省崇州市文井江鎮。這裏出產的大葉枇杷茶是枇杷茶中最珍貴也是唯壹的產地。2009年受國家地理標誌保護，被授予“中國枇杷茶之鄉”稱號。
因其葉厚似枇杷葉而得名，屬於綠茶。枇杷茶的品質特點是:外觀扁直，芽頭肥美，黃綠色，油潤。花的香味是栗色的，濃郁而悠長。湯是黃色的，綠色的，明亮的。清新，醇厚，爽口。樹葉是黃色、綠色和明亮的。
枇杷茶主要成分表:茶多酚:23.18%，遊離氨基酸:4.06%，咖啡因:4.06%，可溶性糖:6.31%，水浸出物:44.87%，總兒茶素:16.36%。
沖泡枇杷茶
1，設備:沖泡綠茶首選玻璃，其次是白瓷蓋碗。
2.暖杯潔具:用開水沖洗茶具內外，以提高杯溫，去除異味，消毒殺菌。
3.茶水比:以1: 50 ~ 60的茶水比作為茶葉的參考量。
4.沖泡水溫:由於是大葉茶樹，沖泡綠茶時水溫控制在90℃左右為宜。
5、沖泡法:論方法:先水後茶。適合:精致高端綠茶。投資方法:茶葉→1/3水→靜置壹會兒→加水至7分滿。適合:細嫩、松散或緊實的綠茶。滴法:先茶後水。適合:普通綠茶。
6.註水技術:采用“鳳凰三點頭”的註水技術，使杯中的茶葉攪動翻滾，達到盡快釋放茶香茶味的目的。
7.出湯時間:以1泡15~20秒，第二泡20~30秒，第三泡30~35秒的出湯時間順序為參考。
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