黃蘑的吃法壹般是燉雞炒肉，特別是湯的味道非常好。煮湯的話，壹般會選擇用幹黃蘑。新鮮的黃蘑菇用來炒肉，非常好吃。
黃蘑菇燉雞
材料:土雞1只，幹黃蘑80克。
調料:鹽、蔥、姜、胡椒粉。
練習:
1.先將土雞宰殺後藏成塊；將幹黃蘑用溫水浸泡30分鐘。
2.鍋內倒入清水，大火燒開，放入雞塊熬湯3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫。
3.將雞肉放入砂鍋，壹次性加足水，放入姜片和蔥段，大火燒開，用勺子撇去浮沫。
4.然後轉中火，煮1.5小時，放入黃蘑，繼續小火煮30分鐘，食用前加入適量鹽和胡椒粉。
技巧
1，雞開水可以去除肉上的血漬，這樣上面的肉就可以禁了。燉久了不會爛，味道會變散。
2.記得在湯裏加足夠的水，不要中途加，會沖淡雞湯的鮮度。
3.如果在燉的過程中發現水少了，壹定要加，白開水也壹定要加，但是味道也稍有損失。