南宋清朝時期的汀州教授陳以信在《學田碑》中寫道:“福建有八郡，廷陵毗鄰武陵，但風頗似中州。”幾乎與此同時，劉克莊在壹首描寫漳州風光的詩中寫道:“風煙絕不在中州”。可見，在宋人眼中，相鄰的汀、張兩地居民的方言和文化面貌是完全不同的。說明宋代閩西已經形成了獨特的語言。
壹般認為，客家話最初成型於南宋，但直到20世紀才被命名為客家。梅縣方言是語言學術研究中的代表，但惠陽方言在現實中影響很大；在臺灣省，以司線強為代表。
擴展數據:
自西晉以來，中原漢族多次南遷，逐漸形成了客家家族。客家人的遷徙，既保留了中原的風俗習慣，也保留了漢唐的古韻。客家方言是古代中原語言的重要組成部分，它繼承了平水韻和漢字韻的發音。
宋代著名詩人蘇軾寫過《浣溪沙》“衣巾簌簌棗花落，車響村南。牛壹古柳賣黃瓜。”“車”不讀chēˇuˇuˇuˇuˇuˇuˇuˇuˇuˇu。
“油膩”是形聲字，旁邊有“月”，即“肉”，表示其意義與肉類食物有關。“兒”是註音方，古音是nì，數字“1，2，3”是“yì，nì，sān”。客家人對“兒”的發音和古漢語是壹樣的。
“爺爺無長子，木蘭無長兄”(木蘭詩)，“爺爺”指的是父親。如今，在普通話中，經常提到祖父，而在客家話中，“爺”是指父親。
“走”在古漢語中是“跑”的意思。“扁鵲望桓侯而走”(《扁鵲遇上蔡桓公》)，即“扁鵲見蔡桓公轉身就跑”，而普通話僅指走路，與“跑”不同。客家人說“他擅長走路”，也就是“他跑得很快”。“飛走”，也就是“快跑”。
總之，客家人作為中華民族大家庭中的壹個重要族群，經過幾千年的時空變異，其語言逐漸發生了變化，但古漢語的壹些音義卻頑強地保留在其語言中。
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