後來，賈反復琢磨，改進技藝，扒雞的傳統做法逐漸成型。他用大火煮，用小火燜，就是文武雙全。賈加的烤雞逐漸成了氣候。怎麽和其他烤雞區分開來？賈老板苦苦思索。這壹天，賈叫準備兩只大約壹斤重的烤雞。男孩問:“為什麽壹定要壹公斤左右？”“壹斤雞長4個月以上，肉質好，燒雞最好吃。”(今天推薦的燒雞大概壹斤左右。為了保證口感，廠家拒絕用人工飼料飼養50天左右達到壹斤的圈養雞，全部使用生長期為4個月的散養雞。).
拿著這兩只燒雞，賈到德州城拜訪馬秀才，請他給燒雞取個名字。老夫子詳細詢問了燒雞的做法，邊吃邊唱，壹句詩瞬間就來了:熱氣晃動血肉時，奇香不期而至；惹得老人手指壹伸，入口齒香，久久不散。”詩吟壹聲，脫口而出:“好壹只五香無骨扒雞！"
德州五香扒雞的名字從此流傳開來。