據傳說，在18世紀的英國，在英格蘭的三明治鎮有壹個名叫約翰·孟塔古的貴族。英國貴族的封號都是以封地命名的，所以這個貴族的封號是“三明治伯爵”。伯爵是壹個臭名昭著的賭徒，整天在牌桌旁閑蕩。有壹天，他已經在倫敦的壹家俱樂部裏賭了壹天壹夜的馬拉松，沒時間吃飯。雖然饑腸轆轆，卻沈迷賭博，運氣也恰到好處。當然，他不願意離開牌桌吃飯。由於這家俱樂部也是壹家牛排店，他派人帶了壹些烤肉和奶酪，放在兩片面包中間，這樣他就可以壹只手吃，另壹只手拿著牌，不會弄臟。
三明治四世伯爵的想法很快傳播開來，人們要求吃“和三明治壹樣的東西”，於是食物三明治誕生了。
因此以此伯爵的稱號命名。
盡管三明治的祖先是個賭徒，但他的後代三明治XI伯爵卻雄心勃勃要做生意。最近，他與好萊塢星球餐廳的創始人羅伯特·厄爾(Robert Earl)合作，在佛羅裏達迪士尼樂園開設了第壹家三明治伯爵餐廳，並準備擴展為全國連鎖快餐店。
在伯爵三明治餐廳，我們繼承了伯爵四世獨創三明治的理念——現在制作，客人可以選擇自己喜歡的面包，然後廚師可以制作裏面的餡料，熱騰騰的烤牛肉，融化在面包裏的切達奶酪，或者是熏肉配香噴噴的蘋果，讓三明治不再只是剛從冰箱裏拿出來的冷食，讓忙碌的人們也能享受到品質和用料。