碭山酥梨,產於中國安徽省碭山縣,自古有“江南酥梨之冠”之稱。這種梨果大、皮光滑、肉嫩細膩、酥而不爛、香甜可口。碭山酥梨栽培歷史悠久。它是中國傳統三大名梨之首,以其甘甜的汁液聞名中外。碭山酥梨已有上千年的歷史,在古代是作為貢品梨獻給朝廷的。
安徽省碭山縣地處黃河沖積平原,地勢平坦,土質疏松深厚,四季分明,雨熱並舉,日照充足,自然條件得天獨厚。是著名的民族特色水果碭山酥梨的發源地和主產區。碭山酥梨的主要品種有:金蓋酥、白皮酥、青皮酥、伏酥。
梨的選擇方法
1、梨肚臍:梨肚臍底部較深,周圍光滑整齊,就是大家所說的“母梨”。這種梨更甜。
2、看梨形:果形規整,圓潤飽滿,這樣的梨,顆粒組織少,汁液豐富,平時吃起來很甜。
3、看梨皮:皮光滑細膩、果肉細嫩的梨。如果皮膚上有很多褐色的紋路,說明有點變味,水分已經流失了。
4.看梨的雌雄:在外人眼裏,梨只有好壞之分,但在老果農眼裏,也有雌雄之分。妳可以通過看肚臍來辨別雌雄。肚臍凹陷較深,周圍果肉圓潤飽滿的梨為母梨;反之,肚臍凹陷不深,周圍果肉少的梨就是雄梨。壹般來說,母梨的口感會更好,味道更甜。
以上內容參考百度百科-碭山蘇力。