粽子有著非常悠久的歷史。它最初被用作祭祀食物。粽子是用來祭祀的，不是祭祀最初的屈原。粽子最初是用來祭祀祖先和神靈的。東晉範評《廟制》曰:“仲夏薦粟。”
這表明在夏季至日有祭祀祖先和神靈的習俗。牛角小米，也就是喇叭形的粽子。所謂‘角’，是指古代最高的祭品是牛，粽子的形狀代表了角；小米是壹種黃色糯米。谷物制成的“玉米”代表“陽”；粟米用的‘茭白’(粽葉)是‘陰’，是陰陽合二為壹，意為驅邪，祈求平安。
這些人不應該吃堿性粽子:
1，心血管疾病患者，堿性粽子含脂肪較多，屬於油膩食物。高血壓、高血脂、冠心病的人如果吃多了，可使血液黏稠度增加，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
2.老人小孩用的堿性粽子，大多是糯米做的，比較黏。如果老人和小孩吃多了，容易引起消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
3、腸胃病患者蒸後會釋放出壹種膠狀物質，進食後會增加消化酶的負荷。堿粽子中的糯米性溫滯，含有多而長的植物纖維。吃多了會增加胃腸道的負擔。患有十二指腸潰瘍的患者，如果過量食用堿性粽子，很可能會穿孔出血。？
4、糖尿病患者常吃含糖量高的紅棗、紅豆沙等。，而且平時吃的時候加糖。如果不控制，會損害胰島功能，導致患者血糖、尿糖迅速升高，加重病情，搶救不及時會有生命危險。