租金確實是實體店的壹個重點，選擇壹個好的路段和好的店面並不容易。要看房子市場的波動，還要看妳自己的經營收益。對於租房來說自然是壹個不穩定因素，在國內很多實體店都沒有效果。相反，外賣有很多營銷，還是得益於我們國家外賣行業的火熱。對於日本的百年老店來說，自然沒有外賣，不容易火起來。
碾壓實體店的重要因素是人力。人們喜歡百年老店的原因是什麽？自然味道純正，有懷舊的感覺，但如何傳承成了問題。尤其是餐飲業的口味，讓人的手裏充滿了苛刻的選擇。老店生存困難，期望值過高，不願意在流行因素上做壹些改變。不想失去原來的感覺是最致命的，還是與時俱進才能生存。
在日本的報道中，其實這些百年實體店的問題還存在於原料上。畢竟日本國土面積不大，在旅遊業上發展的也不錯。原材料成本增加了店鋪的負擔，單靠老客戶很難支撐。對於新客戶來說，他們會選擇有廣告的，看起來很時尚的店鋪，這自然導致店鋪很難經營。