長垣市是河南省下轄的壹個縣級市，由新鄉市管理。它位於河南省東北部，黃河下遊大堤以南，與山東省隔河相望。是河南省直管縣，處於中原經濟區和東部經濟發達地區的交界處，是河南對外交流的重要窗口。長垣市是中國廚師的故鄉。
飲食文化以其獨特的魅力吸引著四面八方的人們。長垣市還是中國著名的鶴都、防腐之都，享有“中國鶴之鄉”、“中國防腐之都”、“中國廚師之鄉”的美譽。長垣市歷史悠久。夏商時屬禹州，稱秦淮之地。西漢時設長垣郡，轄今城西趙堤鎮西南。
南北朝時期，長垣縣先屬花山縣，後屬董軍縣。隋朝屬兗州東明郡。晉朝時，屬開州。明朝時，屬大明府化州東明縣。清朝時期，先後隸屬於直隸大明府、大明府開州、大明府滑州。民國時期，先後隸屬河北路、第三督察署。
建國後，先後隸屬於平原省濮陽區、山東省菏澤區、河南省安陽區、河南省新鄉區、河南省新鄉市、河南省直管縣。長垣市地勢西北高，東南低，屬暖溫帶大陸性季風氣候，小清河和燕文運河縱貫南北。
地質學:
長垣市地質構造屬新華夏系，為北北東向構造和NWW構造帶，兩者近正交。長垣市是黃河流域沖積平原的壹部分。黃河以東，境內無山。地勢平緩，是豫北平原地區。但是太行脈壹直延伸到縣城。
境內中部有黃河大堤，將整個城市分為東西兩部分，東有黃河大堤，西有黃河大堤。黃林區屬於天然的燕文運河體系，地勢東南高西北低，從東南向西北傾斜。大堤以西的黃河流域屬於金帝河水系。地勢比較平坦，部分地區有緩坡。