壹、哈爾濱香腸
原籍東歐的立陶宛。中東鐵路修建後，大量外國人進入哈爾濱，也把臘腸技術帶到了臘腸的生產中。制作香腸的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，尤其是豬或牛腸衣)、澱粉(土豆澱粉最好)、大蒜、鹽、硝酸鹽。壹半是瘦豬肉，三分之壹左右是肥豬肉，壹部分還加了瘦牛肉，剩下的是澱粉和調料。
第二，糖葫蘆
又名糖葫蘆，在天津又叫糖丘，在安徽鳳陽又叫糖球。糖葫蘆是中國的傳統小吃。它是用竹簽串起野果，蘸上麥芽糖漿做成的，遇風很快變硬。北方冬天常見的零食壹般都是山楂做的，又細又硬，酸酸甜甜的，很涼。
第三，狗不理包子
它是由面粉、豬肉和其他材料制成的小吃。創建於公元1858年(清朝鹹豐年間)，位列“天津三絕”之首，是中國最古老的品牌之壹。狗不理包子選面選餡精細，制作工藝嚴格，外形美觀，尤其是包子褶對稱，每個包子不少於15褶。
第四，肉夾饃
陜西省有白吉饃的“臘肉肉夾饃”，寶雞惜福的肉末(肉末中加醋)中國小籠包，潼關的潼關中國小籠包(與白吉饃不同，外觀焦黃，條紋清晰，內部有層次，餅體膨脹，皮脆肉嫩，火候好，吃的溫度以熱為佳，潼關肉的中國老字號小籠包有熱有冷。
五、過橋米線
是雲南省滇南特有的小吃。屬於雲南菜，起源於蒙自地區。由湯料、調料、生豬裏脊肉片、雞胸肉片、烏魚片、五成熟豬裏脊肉片、肚頭肉片、水發魷魚片制成。
輔料有豌豆尖、韭菜，還有香菜、蔥絲、草芽絲、姜絲、厚樸片、豆腐皮；第四種是主食，就是用水稍微燙壹下的米粉。鵝油蓋，熱湯，但不蒸。