武漢熱幹面
在武漢，最有名的熱幹面是記，蔡林記的熱幹面，醬料十足。說到武漢美食，首先想到的就是熱幹面，這是武漢人最珍貴的味蕾記憶。熱幹面分牛肚、牛肉、炸醬、全料等多種口味，面硬，拌有秘制芝麻醬，讓人回味無窮。
鴨脖
武漢的鴨脖世界聞名，最著名的品牌有兩個，分別是“吳京鴨脖”和“周黑鴨”。吳京鴨脖是武漢最著名的小吃，以起源於漢口的吳京路命名。
吳京鴨脖是在川味鹵配方的基礎上改良而成，具有四川麻辣的風味，撲鼻的香味，刺激的口感，無與倫比的美味。從65438年到0997年，周富宇自己開發了“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以其“入口微甜微辣，食後回味悠長”的獨特口感贏得了消費者的認可。
鈍吻鯛
武昌魚肉質細嫩潔白，富含蛋白質和脂肪。因為毛澤東的壹句話“只喝長江水，不吃武昌魚”，武昌魚更出名。
烹飪方法多樣而精致，最著名的是清蒸武昌魚。壹般以壹公斤左右的鮮河豚為主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十余種食材。，籠蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。
蒸好後的魚用紅、綠、黃三色的菜絲點綴，使其色、香、嫩、味俱全。除了清蒸，還有油燜、紅燒、花釀等30多種魚肫打造。豆腐皮
豆皮是黃陂的地方風味小吃。制作方法是將綠豆和大米混合，放入鍋中磨成薄皮，裹上煮熟的糯米、肉丁等餡料，放入油中炸熟。
老桐城的香豆皮脆皮糯。老桐城成立於1931，有“豆皮大王”之稱。曾接待過毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平等多位中外政要，制作了多種小吃，其中以三鮮豆皮最為著名，皮金黃，糯軟，餡料豐富。