平菇是天南星科草本植物。每年夏天種，元旦春節收割。口感細膩、柔軟、微甜，口感與山藥略有相似。作為壹種蔬菜，在我國有著悠久的種植歷史，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C和胰蛋白酶。不僅可以當蔬菜吃，還有排毒的功能。
其鱗莖可食，營養豐富，價值高，可用於烹飪、油炸、制澱粉。平菇是天然蔬菜，也可以人工種植。現代營養學認為，慈菇含有豐富的維生素、礦物質、鉀、鈣和膳食纖維，還含有豐富的蛋白質。現代營養學認為，慈菇含有豐富的維生素、礦物質、鉀、鈣和膳食纖維，還含有豐富的蛋白質。
擴展數據:
茨菇是壹道南方菜，在廣東又叫洋芋菇，上市時間是10月上旬到6月底10。
平菇(Pleurotus ostreatus)是澤瀉科多年生沼澤草本植物，原產於中國東南部，喜溫暖濕潤富含有機質的肥沃土壤。生長期長，需要通風透光，耐霜凍。生長周期為200 ~ 210天。冬季地上部分死亡，帶鱗莖在土中越冬。
慈菇地上部分死亡後10-15天為最佳采摘期。收割前10天左右排幹田間水，人工挖地下鱗莖。
人民網-中藥能當菜吃嗎？七種中草藥好吃又健康。
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