血桃壹般在5-6月成熟，但成熟期很短，只有15-20天左右。所以果農壹定要抓住時機采摘出售，防止掉落地面，失去食用價值。愛吃血桃的朋友，上市期間要及時購買，以免錯過。當然，如果喜歡吃軟糯的血桃，可以買回來放置2-3天再吃。這時候建議軟壹點，甜壹點，軟壹點。
紫血桃色澤鮮艷，口感酥脆，果肉鮮紅，品德優良。果實成熟時，果肉呈紫色，汁呈血狀，含糖量達14%。吃起來酸甜可口，風味精致。同時耐貯運，收獲力強，富含人體所需的營養物質，最重要的是樹勢強，座果能力高，具有很高的種植價值。
選購血桃應註意的事項
1.看桃子的形狀。如果它們很小或彎曲，最好不要買，因為它們可能很酸，不夠美味。而且壹定要檢查桃子的末端有沒有開口，因為螞蟻也喜歡吃桃子，還要檢查桃子有沒有蟲眼。選的時候選大壹點的。
2.選桃的時候，用手壓。打個比喻，油桃壹般過兩天就軟了，不夠脆，不夠好吃。這種桃子嘗起來沒有味道。所以，有點硬，新鮮，連桃子上面都有新鮮的葉子，所以桃子的味道更好。
3.如果桃子有毛，人們就叫它毛桃。這個時候來看看吧。如果桃子的毛很多，整個桃子都是淺綠色的，這樣的桃子不壹定好吃。如果桃子比較大，毛比較少，在淺綠色的桃子裏隱約可以看到壹些紅色的果肉。這個桃子味道應該不錯。