劍南春是四川省綿竹市劍南鎮的特產，是中國國家地理的標誌性產品。劍南春的歷史可以追溯到1500年前的唐朝。根據後唐德宗的書，在盛唐時期，劍南春被選為宮廷禦用酒。劍南春是中國近代唯壹有正史記載的中國名酒，也是中國僅存的大唐名酒。其傳統釀造工藝已被認定為國家級非物質文化遺產。劍南春產於四川省綿竹市。因為綿竹在唐代屬於建南路，所以被稱為“劍南春”。
劍南春有三個“獨特基因”:
第壹，陽剛之氣源於青藏高原的壯美。綿竹的群山為劍南春孕育了壹種陽剛之氣，為釀造微生物的生長繁殖和劍南春美酒的發酵儲存孕育了壹種獨特的魅力。
第二:聖潔來自千年冰川的聖水。劍南春的釀造水來自綿竹西北龍門九頂山的冰川水。這裏的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響，能與幾百萬年前起源於冰河時期的古老巖層和沙礫靜靜心平氣和地交換礦物質，最終被礦化形成品質優良的天然弱堿性礦泉水。
它們的每壹滴都經歷了至少16年的自然滲透和礦化，富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，是世界頂級礦泉水。
第三:豐富來自綿竹特產酒和大米。綿竹位於成都平原北端的平壩區。因為靠近高原，又有特殊的冰川水資源，這裏出產的糯米、大米等糧食作物壹直以顆粒飽滿、口感醇厚著稱，為劍南春的制作提供了特殊的原料。