1.據統計，與去年相比，今年大蒜的價格大幅上漲。對此，北京新發地統計部負責人表示，其實去年大蒜價格是不正常的，今年同比漲價是正常的。“只是受前期入庫采購價高的影響，目前出庫價格比較高。”
2.這幾年大蒜價格比較低，所以很多種大蒜的老農都認為種大蒜賺不了多少錢。當他們種植其他蔬菜時，大蒜的種植面積急劇減少。此外，今年8月，金鄉受超強臺風“麗島”影響，影響了大蒜的正常生長，導致今年大蒜歉收。
再加上大蒜出口量的增加。大蒜每年都有很大壹部分出口國外，今年也是如此。受環境影響，今年大蒜產量有所下降，但出口量壹直在增加。
總的來說，2020年大蒜的價格走勢與往年基本壹致，大的波動還沒有確定，因為大蒜的價格會因賣家(倉商)、蒜農、庫存的要價而變化。只有價格高，種植收益高，才能提振大家種植大蒜的積極性。
但是種植大蒜的積極性高，種植面積大增，產量大增，容易造成大蒜價格下跌，而我國壹直是大蒜出口大國。所有這些因素都是相互關聯的。預計2020年大蒜價格會低於今年，以上漲為主，或者弱勢，種植前要慎重考慮。