常見做法:
做法:1將鮮辣椒切成小塊或者整體放入醬油中,喜歡的話可以加點蒜。如果想更香,可以把醬油處理壹下,鍋裏燒油,放點大料辣椒,翻炒壹下把油倒進醬油裏,或者把醬油放鍋裏壹起翻炒。最後挑出大料花椒,待油涼後放入花椒。很香。也可以把拌好的菜放在冰箱裏腌制後再吃,吃完很清爽。
做法二:將鮮辣椒清洗幹凈,晾幹水分備用。其他腌制材料有:辣椒:醬油:1: 1.0-1.20(即1kg鮮辣椒和醬油:1.0-1.20kg);大豆油:80-120g(每500g鮮辣椒添加量);
生姜:20-30g(每500g加入鮮辣椒的量);大蒜:20-30g(每500g加入鮮辣椒的量);五香粉:10-15g(每500g鮮辣椒添加量);味精:10-15g(每500g鮮辣椒添加量);白酒:20-30克(每500克加入鮮辣椒的量);紅糖:10-15g(每500g鮮辣椒添加量);
將醬油燒開晾涼,將生豆油燒開晾涼,生姜洗凈晾涼(去皮與否),然後切片,大蒜去皮,洗凈晾涼,然後切片,讓醬油常溫晾涼,再將姜片、大蒜片、五香粉、味精、白酒、紅糖、熟豆油(常溫)倒入醬油中,再倒入。
按照上面的說法,我們壹般會把辣椒做成辣椒醬,這對我們菜品的調味非常重要。看了健康簡單的辣椒制作方法,很多同學肯定是用現成的材料做的。做完後記得放在陰涼的地方,這樣辣椒就不會壞了。希望大家可以學習。