很久以前，春天來臨的前壹年，有壹場瘟疫，讓每個人都感染了壹種無法形容的疾病。
這時，壹個衣冠楚楚的男人來到了壹個村莊。看到這裏的村民都得了重病，他向南海觀音菩薩祈禱，希望能治好瘟疫。道士閉上眼睛祈禱，腦海裏再現了他在冥想中與觀音菩薩交談的情景:觀音菩薩告訴他，天氣好的時候，每個村民吃幾口蘿蔔，瘟疫就自動解決了。
瘟疫解決後，人們又過上了平靜幸福的生活。從那時起，村民們在春天開始吃壹些蘿蔔以求和平。“咬春”的習俗已經形成，並延續至今。
初春的物候現象:
春天開始了，在自然界中，最顯著的特征是壹切都開始出現復蘇的跡象。到了立春，在中國北回歸線及其以南地區，可以明顯感受到早春的氣息。北回歸線以北的地區，只能說是春天的前奏，壹切都還沒有恢復，還處於萬物封閉的冬天。對於北回歸線以北的地區，離北回歸線(黃、池交匯處)越遠，入春越晚。
中國壹些古代著作把立春十五分為三個時期:“東風解凍，蟄蟲開始振動，魚涼了”，意思是東風回暖，大地開始解凍。開春五天後，蟄人的昆蟲在洞裏慢慢蘇醒。五天後，河裏的冰開始融化，魚開始在水面上遊動。此時水面上仍有碎冰片，像魚壹樣浮在水面上。