練習1
材料:幹薯片70g，肉片80g，蔥，姜，蒜，鹽，胡椒粉，胡椒粉，味精，豆瓣醬。
做法:將幹薯片用溫水浸泡十分鐘左右；將肉片煮熟備用；鍋熱時，倒入少許植物油，將肉片倒入鍋中，翻炒幾下，放入豆瓣醬，翻炒幾下，放入花椒、辣椒、姜用小火翻炒出香味；取出泡好的薯片，倒入鍋中，加點鹽，翻炒幾下，放入蔥、蒜、味精。
練習2
材料:幹薯片120g，五花肉400g，小蔥15g，蒜20g，幹紅辣椒，八角，桂皮，油，鹽，醬油，白糖，雞精，姜。
練習:。將幹薯片洗凈浸泡，然後準備其他材料。洋蔥切小塊，大蒜切大塊，生姜切長條，桂皮切小塊，幹辣椒切小塊。將五花肉切塊。炒鍋少放油，燒熱，放入五花肉翻炒至有肉香。加入適量醬油和壹勺白糖繼續翻炒。加入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、幹辣椒，將蔥、蒜翻炒。加入幹薯片翻炒幾下。加入沒有全部食材的水，加入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋燜10分鐘，再轉中火，直到湯汁耗盡。加入適量雞精，翻炒幾下出鍋。