正山人種也叫桐木關人種。“正山”指的是慕童以及與周邊慕童相同海拔的地方；同壹地區；由相同的傳統工藝制成；品質相同，桂圓湯味獨特，統稱為“正山人種”。“正山”指的是正確、正宗的意思，而“人種”指的是其茶葉品種為小葉種，其產區和產量受當地小氣候的限制；正山外的比賽叫外山賽。歷史上正山和外山競爭激烈，所以正山是正統人種，我們喝茶也是追逐桐木關產區的人種。桐木關下轄33個自然村，分為潼關、中潼關、上潼關。產地大，產量也不小。海拔的差異使得價格差異相當大，從200到12000甚至更貴。最著名的地方有銅官廟灣、馬謖、瓜墩，中桐木中級隊的老樅樹賽，價格高，質量好。我們很容易買到桐木關生產的正統正山人種，質量不壹樣。外山或者市場上其他地區的賽事也會打著桐木關的旗號，所以壹定要通過正規渠道買到好茶。
正山人種，在傳統工藝中，用松針或松木柴熏茶，有非常濃郁的松煙香味。因為煙熏，茶葉呈灰黑色，但茶湯呈迷人的深琥珀色，嘗起來有濃濃的松木香和桂圓味，鮮甜，尤其是老熏種，更為醇厚爽滑，有幹果香，非常好喝。正山人種可分為煙熏人種和無煙人種。現代技術已經很少熏制松針或松木柴，國家也禁止砍伐馬尾松。傳統的正山松香尤為珍貴。
大家都知道紅茶暖胃養胃，特別是對怕冷的女生。秋冬首選紅茶。正山小種屬於全發酵茶，茶多酚含量較少，對胃的刺激性較小。經常喝正山賽加糖加牛奶，對腸胃潰瘍有壹定的治療作用。還具有利尿、抗癌、抗衰老、提神、清熱解毒的功效。
這是秋冬交替的季節。泡壹壺煙熏的正山人種，感受紅茶的別樣滋味，就像在桐木關青樓的濃濃松煙間漫步。