韓國冷面的傳說
自古以來，韓國人就有在農歷正月初四中午吃冷面的習俗。據說在這壹天吃長長的冷面會長壽，所以冷面也被稱為“長壽面”。關於農歷正月初四吃長壽面有壹個感人的傳說。相傳玉皇大帝的七仙女厭倦了天上荒蕪的生活，瞞著玉皇大帝偷偷漂流到長白山天池。他們玩水取樂，過著幸福的生活。
正月初四，最小的仙女正在洗澡，突然發現壹只白衣秀士來了，急忙上岸躲避。就在這時，壹只大鳥突然從天而降，叼走了仙女的衣服。仙女羞於躲回水中。
說時遲那時快，我看見白衣秀士拿起壹支箭，射了出去。大鳥很驚訝。他扔下衣服，展開翅膀逃走了，但衣服不偏不倚地落在仙女身上。於是，白衣秀士成了七仙女的客人，七仙女精心準備了涼面，並要求學者付錢。
石秀從未吃過如此美味的面條，所以他向仙女們請教如何做面條。下山後，他模仿他們，傳給後代。石秀活了很長的年齡，有很多的孩子和孫子。他教他的涼面叫“長壽面”。因此，每年農歷正月初四吃“長壽面”已成為韓國人的傳統習俗。
韓國冷面的特點
韓國冷面以其獨特的風味享譽國內外，它有以下三個特點:壹是具有韓國飲食習俗的特點，二是制作工藝精細，三是風味獨特。韓國冷面的原料多為蕎麥。現代醫學證明，蕎麥粉營養豐富，能降低血脂和膽固醇，軟化血管。此外，由於冷面五味搭配得當，冷面制作過程中不添加任何添加劑，被稱為純綠色健康食品。
韓國冷面有著非常悠久的歷史和獨特的制作工藝。它們是朝鮮族先民在長期的生產生活中不斷豐富和發展的。它們很有代表性，是韓國文化和地域文化融合的產物。