壹、柳林碗組的由來與柳林碗組的歷史名人石勒蘇益格有關。他曾經駐紮在柳林。而這種食物，碗團，是偶然發現的。據說柳林碗的發明是因為石勒蘇益格將軍和他的部下延遲開飯，吃了涼了的蕎麥糊而被發現的。之後，這種食物不僅在軍營中推廣，農村的人們也開始模仿這種做法。經過壹系列的發展和改進，他們逐漸形成了我們現在吃的柳林碗組。
柳林碗，還有其他壹些名字。它也被稱為光頭碗和茶托。與柳林碗的制作方法相比，這些名稱更加形象貼切。
二、柳林碗的制作方法和美味秘訣其實在呂梁的離石和中陽都能看到柳林碗。但相對來說，柳林碗組最正宗。當然，作為壹種食物，它的制作秘訣才是人們最關心的。制作柳林碗丸子，首先需要在蕎麥面中加入適量的水，做成糊狀。需要註意的是，加水的時候需要邊攪拌蕎麥粉邊加水，不能直接往裏面倒水。接下來我們需要把調好的面糊放在小碗裏，然後放入蒸籠用大火蒸20分鐘。當然，盛放面糊的碗也很精致，人們往往選擇細瓷淺底碗。最後，當碗出鍋後，我們趁熱用筷子快速往壹個方向攪拌，鋪在碗邊上。冷卻後，美味的碗就做好了。之後，我們可以品嘗這道帶有美味醬汁的美味菜肴。