江西采茶戲是漢族的壹種古老劇種，多產生於清代中葉至清末。品種繁多，地方特色鮮明。是江西省采茶、花燈等漢族民間歌舞劇種的總稱。采茶歌最早是茶農采茶時唱的，後與漢族民間舞蹈結合，形成了載歌載舞的采茶燈。
在元宵節或茶葉收獲季節，茶農經常以這種形式即興表演采茶節目。因為用茶籃做道具，所以又叫“茶籃燈籠”。後來內容、唱腔、表演形式不斷豐富，逐漸發展成為活躍在廣大農村的采茶戲。
采茶戲最早出現在贛南安遠縣九龍山茶區，隨後傳到贛東潛山縣，很快就傳遍全省，並分別吸收了地方曲藝和各地方劇種的劇目和聲音，演變成各具特色的采茶戲。早期的采茶戲以生活劇為主，只有三只腳，所以也叫“三足班”。
采茶歌舞四處流傳，並以當時茶區盛行的花燈、龍燈、舞獅等形式，發展出載歌載舞的茶籃燈。從茶山市場開業到節假日和家裏的喜事，茶籃燈的受歡迎程度可見壹斑。此後，江西采茶戲在這種娛樂形式的基礎上發展起來，載歌載舞，載歌載舞。
從地域劃分來看，可稱為贛南、贛北、贛東、贛西、贛中采茶。從藝術風格上，五種采茶也可稱為“五派”；以地名稱謂，江西幾乎遍布19個以上縣市，其中南昌采茶戲、高安采茶戲、萍鄉采茶戲、瑞昌采茶戲、吉安采茶戲、撫州采茶戲較為突出。
著名采茶演員如下:
建國後發展非常迅速，現已成為江西最受歡迎的地方戲。著名演員有鄧小蘭、朱、劉日峰、徐榮秀、丁少年、陳國太、李華英、彭錦華、易、李、鄧小燕等。