傳統的破谷方式主要分為吃藥和吃藥兩種。被說服破谷主要通過絕食和調息(呼吸)來進行，但其有效性目前缺乏科學依據；吃藥避谷就是通過服用其他輔食(堅果、中草藥等)來調節身體機能。)而不吃主食(谷物)。
正確的透谷不僅對人體機能無害，還能改善人體的某些機能，對減肥、健美、祛病強身、延年益壽都有積極的作用。在減少主食和熱量攝入的同時增加體力活動，可以有效控制和預防以二型糖尿病為代表的壹系列代謝相關疾病。
在科學的指導下，確實有利於身體的健康，但功效不可誇大，科學原理有待研究。
展開信息，但並不是所有的人都適合山谷:
由於各種身體疾病或其他原因而過度消瘦的人。
二型糖尿病患者，首要問題是胰腺功能不能正常分泌胰島素，避谷效果不大。
對某些藥物戒不掉的人，應該考慮果汁排毒，而不是喝水。
需要快速減肥的人。很有意思。很多人試圖通過過谷來瘦身，確實有壹定的瘦身效果。其實過谷期間損失最大的就是水，吃了東西幾天之內馬上就能補充上來，讓妳很有挫敗感。這就是為什麽有些人沈迷於過谷，但到頭來其實對身體有害。
參考數據
辟谷來自百度百科。