四果湯是福建非常受歡迎的冷飲小吃，歷史悠久，味道很好。四果湯的成分是什麽？四果湯本來是用綠豆、薏米、哈達子、蓮子做的，但為了滿足市場需求，加入了西瓜、楊桃、葡萄幹、石花、紅豆、陳皮、銀耳、仙草等十幾種水果配料，味道卻不如以前了。
為什麽味道比以前差了？
因為四果湯最早是手工制作的，需要花費大量的時間來烹制食材。而且過去的人比較單純，從來不在原料上作弊，技術也不錯。但隨著經濟市場認證的快速，很多人為了多賺錢，不再自己做原材料，而大多是買半成品材料。很大壹部分原因是商人逐利。
四種水果湯的制作方法
四果湯不僅味道好，還有清涼解毒的功效。打開上圖，相信很多人都忍不住想吃。其實，四果湯的做法很簡單。先將綠豆、薏米、哈達子、蓮子洗凈，提前浸泡壹晚；然後在每碗中加入15g白糖和不加任何配料的水，放入高壓鍋中用中火壓制25分鐘，冷卻後打開；
然後將30克仙草和150克冷水調至無疙瘩。1000克水燒開後，倒入準備好的涼粉草，同時加入適量的糖，然後關火。冷卻後，用小刀將花開。然後把銀耳洗幹凈，煮五分鐘，再拿出來備用。木薯粉用白糖和開水揉成面團，然後揉成長條切成小塊，煮到沒有白斑，取出晾幹。最後把糖煮幹，再加入各種食材攪拌即可食用。
四果湯在福建還是很受歡迎的，那麽四果湯裏面都有哪些食材呢？本來是用綠豆、薏米、哈達子、蓮子做的，但為了迎合市場需求，加入了西瓜、楊桃、葡萄幹、石花、紅豆、陳皮、銀耳、仙草等十幾種水果配料。