南平脆鯧魚:這種鯧魚的飼養方式很特別。其肉酥脆爽口，因產於南平而得名。珠海膏藥蟹:珠海蟹的特點是肉肥厚，膩香，無腥味。特別是南水和淇澳蟹很有名。白藤粉藕:以肥、粉、松無渣著稱。葛根衡山:葛根衡山很多，而且是上杭新埠最好的。松散，無渣，有壹個明確的香味，它的湯是著名的牛奶。白藤鴨:產於白藤湖，這裏的水鴨食物豐富。味道清新，滋補而不燥，是很受顧客歡迎的壹種野鳥。甘五軟骨魚:產於甘五水庫蒲竹坑壹帶，形似普通鰣魚，但體光滑，胸部凹陷。煮熟後，它的骨頭是透明的，呈乳白色，像粉條壹樣。這魚又嫩又好吃。白蕉蟲:潮間帶以白蕉的六圩、七圩、八圩和葉禾新墾區的灘塗最多。每年有兩個收獲季節，在清明節後的農歷初壹、十五潮汐收割時，稱為“荔枝蟲”和“秋蟲”。昆蟲可以煎、炸、熏、蒸、曬、腌、湯煮。它們味道鮮美，富含蛋白質，是壹種風味獨特的食品。黃楊荔枝:產於黃羊山西側的郭牧林場和濂溪東灣鄉。果實很大，很厚，翡翠色，透明，脆爽，甜如蜜。蝦:又名“大明蝦”，是海鮮八珍之壹，也是我國沿海地區重要的水產品來源。珠海萬山島漁場長期養殖對蝦。大蝦的烹飪有煮和炒兩種，既可以做各種精致的小吃，也可以加工各種名菜和鮮菜。小果柑橘；在黃羊山東側的小沱山，含量豐富。村裏的每個人都用茶和壹點橘子招待客人。黃金鳳鰻魚因其化痰、止咳、利尿、增進食欲、消除營養不良的功能而廣受歡迎。產於鬥門縣沿海各河流，尤其是黃金附近的河流，這裏的風鰻歷史最長，數量最多，體嫩肥嫩，暢銷港澳臺和日本。炒出來的菜脆香，燜出來的菜膠滑甜。
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