註意膳食平衡，“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為補”。“五谷”以碳水化合物為主，蛋白質次之，脂肪含量較低。古人把豆類看做谷物是符合現代營養學觀點的，因為蛋白質這種谷物缺少賴氨酸，蛋白質這種豆類缺少蛋氨酸。谷類和豆類壹起吃，可以起到蛋白質的互補作用。關於“五谷”，中國歷史上有不同的說法。壹種說法是指粟、黍、米、麥、稻，見於古書《李周‘制方氏’》；另壹種說法是指麻、粟、黍、麥、豆，見於古籍《淮南子》。當時人們視麻為食物，所以把麻歸為食物；後來大麻主要是用纖維編織而成，所以不歸入食用。逐漸形成的“五谷”習俗，指的是五種糧食作物:稻、麥、粟、黍、米。小米是指玉米，包括黃米，小米是指小米，糯米是指豆類。目前，“五谷”已泛指各種主食，壹般稱為糧食作物，或“五谷”，包括谷類(如水稻、小麥、玉米等。)、豆類(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等。)、土豆(如紅薯、土豆)等雜糧。”五畜”是指畜、禽、魚、蛋、奶等動物性食品。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補蛋白質的不足。”五菜”是指各種蔬菜，可以滋養人體，豐富臟氣，使體內各種營養更加完善和豐富。蔬菜有很多種。根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。
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