摩爾多瓦是壹個擁有豐富而古老的釀酒傳統的國家。在葡萄種植和釀酒領域，無論是基礎研究、應用技術推廣、科研實力、加工技術、管理水平還是葡萄酒質量、品種、包裝，摩爾多瓦都當之無愧地被稱為“葡萄酒王國”。現在摩爾多瓦正試圖借助新興釀酒國家的經驗，開發不同的葡萄酒銷售市場。
摩爾多瓦是國際葡萄酒組織(OIV)五個創始國中最古老的葡萄酒王國。它有5000多年的釀酒歷史，是世界上最早釀造葡萄酒的國家之壹，文化底蘊深厚。自9世紀以來，俄羅斯民族壹直以飲用摩爾多瓦紅酒為榮。尤其是在沙皇時期，整個貴族階層都離不開摩爾多瓦葡萄酒，比如俄羅斯的沙皇·尼古拉斯二世、英國的喬治五世國王、英國的維多利亞女王。摩爾多瓦共和國並不為大多數葡萄酒愛好者所熟知。宜人的氣候、多山的山坡、充足的熱陽光和美妙的土壤都使摩爾多瓦釀酒師能夠種植赤霞珠、梅洛、霞多麗和蘇維翁等葡萄，這些葡萄都具有獨特而美妙的香氣和味道。
摩爾多瓦之所以能種出壹流的葡萄，和波爾多、勃艮第的地理緯度差不多。肥沃的土壤，許多河流和山谷的斜坡以及黑海帶來的氣候緩和，偶爾冬天的寒冷會凍壞沒有保護的藤蔓。但是最好的地區有些歷史的葡萄園，幾乎都是典型的氣候，只有冬天潮濕，夏天幹燥，才能釀出好酒。漫步在摩爾多瓦的鄉村，妳會覺得大部分時間都置身於歐洲田園油畫的作品中。純凈遼闊的藍天和葡萄園隨處可見，仿佛每壹片土地都充滿了生機，喚起人們心中浪漫的情歌。難怪偉大的詩人普希金說:“摩爾多瓦最好的葡萄酒是給妳和妳愛的人的。”
摩爾多瓦的傳奇
很久以前，摩爾多瓦的壹座城堡被土耳其人包圍，守城的士兵奮勇作戰，直到耗盡彈藥和食物。就在這千鈞壹發之際，壹陣大風吹來，鋪天蓋地的鸛鳥從天而降，讓敵人不敢在地上擡頭。鸛鳥飛向城堡，把嘴裏的葡萄送給城堡裏的守軍和士兵。從此，鸛成為了這個國家的吉祥物，象征著幸福和健康，葡萄也與這個國家結下了不解之緣。