入鄉隨俗。諸葛亮為了祭祀河神，祈求平安渡河，不願意犧牲自己的生命，就命人把人頭換成白面裹肉，取名為饅頭，就是饅頭的意思。當時野人的頭很大，按頭的比例，直到唐朝以後才變小。
除了饅頭，還有魚珠、灌漿、蒸人、粳頭，而且當時饅頭和包子基本都是混著當饅頭，直到宋代才提到饅頭。這段歷史雖然沒有出現在任何正史中，但是可信度還是很高的。
為什麽可信度高？第壹，雖然諸葛亮在跟隨劉備之前，大部分時間都在湖北襄陽隆中，但是他的祖籍是山東，山東的主食是面食，所以諸葛亮會想到用面團代替腦袋也是可以理解的。至於饅頭比小籠包更早出現的證據，還是留在江浙壹帶。在江蘇南部和浙江北部的壹些地區，有餡或無餡的包子仍叫小籠包。
關於饅頭的趣事:
1.到了宋朝，宋寧宗得了壹種臟病。當時，壹位名叫孫林的醫生被安排去治療宋寧宗。他治病的方式是用饅頭，但他的饅頭因為當時的使用已經趨於饅頭了？饅頭？裹著蒜泥和豆豉，沒想到宋寧宗吃了三天，包子和孫林的名聲就傳開了，這也說明當時包子和饅頭沒有明顯的區分。
2.以前在藍軍，早餐幾十年都是純饅頭。所以藍軍的士兵在部隊服役的時候，會以吃幾個饅頭來計算當兵的日子。它叫什麽？數包子？。當時藍軍的待遇比紅軍好很多，可見當時紅軍的條件會有多差。