自上世紀80年代改革開放以來，隨著湘菜在中國的推廣，尤其是媒體的宣傳報道，蝦的味道在中國迅速流行起來。很多演藝明星來長沙做節目，肯定忘不了蝦的美味。美味蝦富含蛋白質，占總量的17%至21%，但脂肪含量不到0.3%。但脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，適合人體吸收。而蝦仁中鋅、碘、硒等微量元素的含量，相對於其他食物來說是非常豐富的。同時其肌纖維細膩，有利於消化吸收。
長沙人愛吃好吃的蝦，只能用“瘋狂”來形容。味道蝦自上世紀90年代在長沙出現以來，壹直受到長沙人的喜愛。十幾年下來，可以說是創造了壹個吃蝦的奇跡。相對於餐館、飯店，雖然吃口味蝦的店面環境不是很好，甚至有人坐在路邊吃，但是從名牌主持人到電影明星再到普通人，都抵擋不住這種小口味蝦的誘惑，壹定要吃壹次才滿意。
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