菏澤木瓜樹是薔薇科落葉灌木，高壹米，每年開花結果。其果實橢圓形，果皮光滑，蠟質果味，色澤金黃，香味濃郁，室內清爽持久。木瓜含有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素C等。加工後可制成瓜餅、木瓜酒，經常食用有益身心健康。木瓜蒸或燒後，加糖攪拌後變軟，酸甜可口。這是壹種獨特的飲料。木瓜切片曬幹後可加入中藥中，益肝、和胃、健脾、舒筋活血。還可以治療中暑、霍亂、吐瀉、腳氣等疾病，對肌腱轉移的治療效果最好。
2、綠_集蘆筍
山東省曹西安縣青集鎮位於魯豫兩省交界處，是曹西安縣、成武縣、單縣、商丘縣的交界處，105國道、尚德公路、350省道貫穿境內。全鎮共有86個行政村，209個自然村，人口65438+萬余人，耕地1.2萬畝，面積1.46平方公裏。目前，全鎮70%的農民收入和財政收入來自蘆筍產業，初步形成了以蘆筍為軸心，以龍頭加工企業為核心，向國際市場延伸，內聯生產基地的農業產業化新格局。
3.耿蛋糕
曹州庚糕以鏡面柿子為原料，霜厚味幹，肉質細軟，色澤橙黃，透明無籽。曹州耿糕是山東特產之壹。產於菏澤市趙王河兩岸。在明代曾被尊為皇家貢品，深受宮廷貴族喜愛。據史料記載，菏澤種植柿樹的歷史始於秦漢，盛於唐宋明清。在曹州的歷史上，當柿子樹繁盛時，人們種植了近5萬棵柿子樹。每到秋天，柿樹上掛滿了金黃的果實，柿葉漸漸變紅。從遠處看，它們像燃燒的火焰，可以與楓葉相媲美，成為曹州的壹道風景。耿糕是用產的柿子，經過十多道傳統工藝制作而成。柿子病蟲害少，用藥少，加工耿餅時果皮被剝離，所以耿餅是天然的綠色食品。
4.曹縣烤牛肉
曹西安縣的烤牛肉通過腌制、烹飪和其他工藝進行精細加工。肉爛，香，紅(菏澤)。“曹西安烤牛肉”是曹州的壹道名菜。其色澤紅潤光亮，肉質細嫩，多吃可切塊。熱吃可以切片，冷吃又好吃又開胃。它的生產歷史可以追溯到宋末。“曹西安烤牛肉”是西南黃牛的首選原料。由於選肉嚴格，工藝多樣，調料多樣，制作精細，其工藝流程不為外人所知。經過時間的考驗，“曹西安烤牛肉”的制作工藝更加科學。“曹西安烤牛肉”大多是清真食品，東關的米氏尤其擅長這壹技能。因此，“曹西安烤牛肉”被稱為“米家烤牛肉”，被稱為正宗牛肉。個別攤點多集中在縣城東關，工商部門打出了“曹西安縣烤牛肉”的招牌，被定為山東名吃。