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紅茶的起源時間
清代光緒以前，祁門不產紅茶，盛產綠茶。然而，公元1875年，余甘辰退居福建經商。當時由於綠茶銷量不佳，紅茶暢銷，在東至縣成立了紅茶村，在祁門口和李珊設有分店，模仿“洪敏”。這就是“祁紅”的開始。
紅茶的起源
紅茶起源於福建武夷，由綠茶和白茶的制作方法演變而來。1610年前後(也稱1650年前後)，武夷山南麓的興村鎮是小規模紅茶的集散地，發源於興村鎮與江西省交界處，在海拔約1000米的桐木關山。
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紅茶的起源
紅茶產於清代道光末年。據說也和當時占領福建崇安縣的軍隊有關，是誤打誤撞造成的。
據說當時壹支軍隊占領了福建崇安縣的壹個茶場。這些行軍打仗的粗人怎麽會懂得珍惜茶呢？茶場采集的新茶，其實是他們用來鋪床的。
部隊走後，茶場老板發現這些綠茶由於積壓發酵，變黑了，散發出壹種特殊的香氣。於是，茶園主決定將這些發酵的茶葉曬幹，銷往國外。因為國內的人都懂茶，當時不可能買到這些發酵紅茶，而國外真正懂茶的人很少。
當時茶場主的這種行為應該是暴利，但他卻無意間創造了紅茶。結果沒想到，這些茶居然引起了外國人的濃厚興趣，在歐洲市場賣得很好。
於是，茶場主人依法炮制，不斷改良，從而使紅茶慢慢風靡全球。
清朝光緒年間，安徽黟縣人余甘辰被罷官，回到原籍。看到紅茶賣得好，他就在安徽省治德縣(今東至縣)仿制，次年在祁門蠡口設茶莊，制作銷售紅茶，於是有了“祁門紅茶”，這就是紅茶的由來。