壹天，壹個穿著道袍，拿著壹把破扇子的乞丐來到無錫城。走進壹家熟肉店，向店主要錢。店主對他說:“如果妳不要錢，我就給妳壹塊肉吃。”於是他提了壹斤，把沈甸甸的熟豬肉遞給了乞丐。原來他就是傳說中的濟公活佛。濟公吃完肉就吃，然後向店裏要。於是他自討苦吃，最後讓主人不高興了。他說:“妳把所有的肉都吃了。明天能賣什麽？”濟公接過話題，爽快地回答:“賣骨頭！”之後，我從破蒲扇上扯了些蒲筋，包了些吃剩的肉骨頭，交給店主，對他說:“用這些蒲筋和肉骨頭壹起煮，我吃的肉就雙倍奉還妳。”店主聽到這裏，上下打量著面前的乞丐。他不覺得自己在開玩笑，但還是半信半疑。第二天早上起來煮肉的時候，他把濟公給他的香蒲和骨頭放進鍋裏煮。誰知，壹股香噴噴的肉汁味很快從鍋裏冒了出來。他打開鍋蓋，看到滿鍋的骨頭和瘦肉冒著誘人的香氣。拿出來嘗嘗。肉質酥爛，鮮香，讓主人覺得奇怪。鄰居們聞訊趕來觀看這壹奇跡，紛紛品嘗，都覺得無比美味。
從此，這家肉店開始經營肉骨頭生意，賺了不少錢。清代，無錫南門莫興盛肉店的醬排骨很受歡迎。後來，三鳳橋附近的“沈雨肉店”為了擴大生意，贏得市場，高薪聘請了幾名廚師，在吸收前人和其他屠夫烹飪肉骨頭經驗的基礎上，改進了選料、調味和操作方法，所以到了清末，三鳳橋肉骨頭已經名揚天下。